O proprietário reclama sobre 4.500 euros da perda: nenhuma taxa de show na Áustria!
Wien, Österreich - Na gastronomia doméstica, ele ronca tremendamente. O anfitrião vienense Christian Pircher significa muitos restauradores que sofrem de convidados não confiáveis. Entre um difícil calcular a economia e a falta de pessoal, a situação é particularmente exacerbada pelas reservas "sem show". Pircher agora exige uma "taxa de não show" uniforme para combater o problema. De acordo com 170 pessoas vêm - Para Pircher, um dano financeiro de cerca de 4.500 euros. Ele já havia contratado funcionários adicionais e nomeado alimentos com base nessa grande reserva.
A pressão sobre a gastronomia aumenta, porque o aumento dos preços dos alimentos também aumenta o restaurador. As reservas extensas agora podem se tornar rapidamente um dilema legal. A introdução das taxas de "não show" não é nova, mas torna-se cada vez mais popular colocar reservas falsas. Na Alemanha, operadores de restaurantes como o BI: Brodd em ULM já implementaram essas taxas.
Condições da estrutura legal
As bases legais para taxas padrão são complexas. Um advogado explica que o valor da taxa nos termos e condições gerais (AGB) do restaurante deve estar claramente ancorado para que existisse legalmente. Além disso, uma reivindicação de taxa pode ser legal se for demonstrado que ocorreu danos a partir da reivindicação que não é de insistência. Isso dá a possibilidade de solicitar uma compensação por perda de renda se o cancelamento for feito tarde demais ou não.
Mas como exatamente esse regulamento parece? O advogado Alexander Rilling enfatiza que uma quantidade plana de taxa de não comparecimento não pode ser solicitada por lei. Em vez disso, as condições de cancelamento devem ser claramente apontadas quando a reserva, para que as disputas posteriores sejam evitadas. Se você não aparecer com mais frequência, também poderá ser excluído da reserva, diz o Conselho de Especialistas.
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Lealdade e imagem do cliente
A questão permanece como os convidados reagem a essas taxas. Christian Heller, do rato alemão de Knigge, fala do "medo de melhor opção"-um fenômeno em que os convidados não atendem à sua reserva por medo de alternativas mais tentadoras. Os restauradores são obrigados a encontrar soluções sem colocar em risco a lealdade do cliente. Muitos estão considerando cada vez mais confiar em visitas espontâneas em vez de reservas fixas.
Por outro lado, a introdução de taxas também pode levar a restaurantes percebidos como um "rip -off", o que poderia prejudicar a imagem. Isso deve ser cuidadosamente pesado - porque aqueles que são carimbados como hostis geralmente têm dificuldade em recuperar a confiança.
como a situação se desenvolverá ainda não se sabe. No entanto, é claro que a gastronomia atualmente precisa enfrentar muitos desafios e deve ser encontrada soluções que garantam economia e analisem os convidados com benevolentemente. De acordo com o
O debate sobre a taxa de "não show" continuará e poderá ter um impacto no comportamento de reserva dos convidados no futuro. Um diálogo aberto pode ser a chave para uma coexistência harmoniosa. Porque como se diz tão lindamente? Uma boa conversa muitas vezes pode fazer maravilhas.
