Vuokranantaja valittaa noin 4500 euron tappiota: Ei näyttelymaksua Itävallassa!

Vuokranantaja valittaa noin 4500 euron tappiota: Ei näyttelymaksua Itävallassa!

Wien, Österreich - kotimaisessa gastronomiassa se rypistyy valtavasti. Wienin isäntä Christian Pircher tarkoittaa monia ravintoloitsijoita, jotka kärsivät epäluotettavista vieraista. Talouden ja henkilöstön puuttumisen vaikean laskemisen välillä tilannetta pahentaa erityisesti "no-show" -varaukset. Pircher vaatii nyt yhtenäistä "no-show-maksua" ongelman torjumiseksi. Merkur , buried Resation of AN INDIAN -ryhmä- Tule - Pircherille noin 4500 euron taloudellinen vahinko. Hän oli jo palkannut ylimääräisiä työntekijöitä ja nimittänyt ruokaa tämän suuren varauksen perusteella.

Gastronomian paine kasvaa, koska kasvavat elintarvikkeiden hinnat lisäävät myös ravintoloitsijaa. Laajoista varauksista voi nyt tulla nopeasti laillinen ongelma. "No-show" -maksujen käyttöönotto ei ole uusi, mutta on yhä suositumpaa asettaa vääriä varauksia. Saksassa ravintola -operaattorit, kuten BI: Brodd in ULM, ovat jo toteuttaneet tällaiset maksut.

Oikeudelliset puitteet

Oletusmaksujen lailliset tukikohdat ovat monimutkaisia. Asianajaja selittää, että ravintolan yleisten ehtojen (AGB) maksun määrän on oltava selvästi ankkuroitu, jotta se olisi olemassa laillisesti. Lisäksi maksuvaatimus voi olla laillinen, jos voidaan osoittaa, että vaurioista on tapahtunut ei -instigatiivista vaatimusta. Tämä antaa mahdollisuuden pyytää korvausta menetetyistä tuloista, jos peruutus tehdään liian myöhään vai ei ollenkaan.

Mutta kuinka tarkalleen tällainen asetus näyttää? Asianajaja Alexander Rilling korostaa, että laissa ei voida pyytää kiinteän nousua. Pikemminkin peruutusolosuhteet on huomattava selvästi varauksen yhteydessä, jotta myöhemmät riidat vältetään. Jos et ilmesty useammin, sinut voidaan myös jättää varauksen ulkopuolelle, asiantuntijavaltuusto sanoo.

asiakasuskollisuus ja kuva

Kysymys on siitä, kuinka vieraat reagoivat tällaisiin maksuihin. Saksan Knigge-Ratin Christian Heller puhuu "paremman vaihtoehdon pelosta"-ilmiö, jossa vieraat eivät täytä varausta pelkääessään houkuttelevia vaihtoehtoja. Ravintolat ovat velvollisia löytämään ratkaisuja vaarantamatta asiakasuskollisuutta. Monet harkitsevat jopa yhä enemmän spontaaneja vierailuja kiinteiden varausten sijasta.

Toisaalta palkkioiden käyttöönotto voi johtaa myös ravintoloihin, joita pidetään ”rip -off”, joka voi vahingoittaa kuvaa. Tämä on punnitseva huolellisesti - koska epäystävällisinä leimautuneilla on usein vaikea saada takaisin luottamus.

miten tilanne kehittyy, on vielä nähtävissä. On kuitenkin selvää, että gastronomian on tällä hetkellä vastattava monia haasteita ja on löydettävä ratkaisuja, jotka sekä varmistavat talouden että tarkastelevat vieraita hyväntahtoisesti.