El propietario se queja de una pérdida de 4,500 euros: ¡no hay tarifa de espectáculo en Austria!

El propietario se queja de una pérdida de 4,500 euros: ¡no hay tarifa de espectáculo en Austria!

Wien, Österreich - En la gastronomía doméstica retumba tremendamente. El anfitrión vienés Christian Pircher representa a muchos restauradores que sufren de invitados poco confiables. Entre una economía difícil de calcular y la falta de personal, la situación se ve particularmente exacerbada por las reservas de "no show". Pircher ahora exige una "tarifa de no presentación" uniforme para contrarrestar el problema. De acuerdo con merkur , la reserva enterrada de un grupo de 170 años. La gente viene: para Pircher, un daño financiero de alrededor de 4,500 euros. Ya había contratado empleados adicionales y nombró comida basada en esta gran reserva.

La presión sobre la gastronomía aumenta, porque el aumento de los precios de los alimentos también aumenta el restaurador. Las reservas extensas ahora pueden convertirse rápidamente en un dilema legal. La introducción de las tarifas "no show" no es nueva, pero se hace cada vez más popular poner reservas falsas. En Alemania, los operadores de restaurantes como BI: Brodd en Ulm ya han implementado tales tarifas.

Condiciones del marco legal

Las bases legales para las tarifas de incumplimiento son complejas. Un abogado explica que el monto de la tarifa en los términos y condiciones generales (AGB) del restaurante debe estar claramente anclado para haber existido legalmente. Además, un reclamo de tarifas puede ser legal si se puede demostrar que se ha producido daños por el reclamo no interno. Esto da la posibilidad de solicitar una compensación por los ingresos perdidos si la cancelación se hace demasiado tarde o no.

Pero, ¿cómo se ve exactamente tal regulación? El abogado Alexander Rilling enfatiza que la ley no puede solicitar una cantidad de tasas planas para la no aparición. Más bien, las condiciones de cancelación deben señalarse claramente cuando se evitan la reserva, de modo que se eviten las disputas posteriores. Si no aparece más a menudo, también puede ser excluido de la reserva, dice el Consejo Experto.

Lealtad e imagen del cliente

La pregunta sigue siendo cómo reaccionan los invitados a tales tarifas. Christian Heller del Knigge-rat alemán habla del "miedo a una mejor opción", un fenómeno en el que los invitados no cumplen con su reserva por miedo a alternativas más tentadoras. Los restauradores están obligados a encontrar soluciones sin poner en peligro la lealtad del cliente. Muchos incluso están considerando depender cada vez más de visitas espontáneas en lugar de reservas fijas.

Por otro lado, la introducción de tarifas también podría conducir a restaurantes percibidos como un "desgarro", lo que podría dañar la imagen. Esto debe sopesarse cuidadosamente, porque aquellos que son sellados como hostiles a menudo tienen dificultades para recuperar la confianza.

Cómo se desarrollará la situación queda por verse. Sin embargo, está claro que la gastronomía actualmente tiene que enfrentar muchos desafíos y debe encontrarse soluciones que garanticen la economía y observen a los invitados benevolentemente. De acuerdo con