Ο ιδιοκτήτης διαμαρτύρεται για περίπου 4.500 ευρώ απώλεια: Δεν υπάρχει αμοιβή εμφάνισης στην Αυστρία!

Ο ιδιοκτήτης διαμαρτύρεται για περίπου 4.500 ευρώ απώλεια: Δεν υπάρχει αμοιβή εμφάνισης στην Αυστρία!

Wien, Österreich - Στην εγχώρια γαστρονομία, φουσκώνει τεράστια. Ο οικοδεσπότης της Βιεννέζικης Christian Pircher αντιπροσωπεύει πολλούς εστιάτορες που υποφέρουν από αναξιόπιστες επισκέπτες. Μεταξύ ενός δύσκολου υπολογισμού της οικονομίας και της έλλειψης προσωπικού, η κατάσταση επιδεινώνεται ιδιαίτερα από τις κρατήσεις "χωρίς εμφάνιση". Ο Pircher απαιτεί τώρα μια στολή "αμοιβή μη εμφάνισης" για την αντιμετώπιση του προβλήματος. Σύμφωνα με το merkur 170 άτομα έρχονται - για τον Pircher μια οικονομική ζημιά περίπου 4.500 ευρώ. Είχε ήδη προσλάβει επιπλέον υπαλλήλους και διόρισε τρόφιμα με βάση αυτή τη μεγάλη κράτηση.

Η πίεση στην γαστρονομία αυξάνεται, επειδή οι αυξανόμενες τιμές των τροφίμων αυξάνουν επίσης τον εστιάτορα. Οι εκτεταμένες κρατήσεις μπορούν τώρα να γίνουν γρήγορα ένα νόμιμο δίλημμα. Η εισαγωγή των αμοιβών "χωρίς εμφάνιση" δεν είναι καινούργια, αλλά γίνεται όλο και πιο δημοφιλής για την τοποθέτηση ψεύτικων κρατήσεων. Στη Γερμανία, οι φορείς εκμετάλλευσης εστιατορίων, όπως το BI: Brodd στο ULM, έχουν ήδη εφαρμόσει τέτοιες αμοιβές.

Συνθήκες νομικού πλαισίου

Οι νόμιμες βάσεις για τα τέλη προεπιλογής είναι πολύπλοκες. Ένας δικηγόρος εξηγεί ότι το ποσό της αμοιβής στους γενικούς όρους και προϋποθέσεις (AGB) του εστιατορίου πρέπει να είναι σαφώς αγκυροβολημένο για να υπάρξει νόμιμα. Επιπλέον, μια αξίωση αμοιβής μπορεί να είναι νόμιμη εάν μπορεί να αποδειχθεί ότι έχει προκύψει ζημιές από την απαίτηση που δεν αντιμετωπίζει. Αυτό δίνει τη δυνατότητα να ζητηθεί αποζημίωση για χαμένο εισόδημα εάν η ακύρωση γίνει πολύ αργά ή καθόλου.

Αλλά πώς ακριβώς φαίνεται μια τέτοια ρύθμιση; Ο δικηγόρος Alexander Rilling υπογραμμίζει ότι ένα επίπεδη ποσότητα για μη εμφάνιση δεν μπορεί να ζητηθεί από το νόμο. Αντίθετα, οι συνθήκες ακύρωσης πρέπει να επισημαίνονται σαφώς κατά την επιφύλαξη, έτσι ώστε να αποφεύγονται οι μεταγενέστερες διαφορές. Εάν δεν εμφανίζονται πιο συχνά, μπορεί επίσης να αποκλειστεί από την κράτηση, λέει το Συμβούλιο Εμπειρογνωμόνων.

Πιστοσύνη και εικόνα του πελάτη

Η ερώτηση παραμένει πώς αντιδρούν οι επισκέπτες σε τέτοιες αμοιβές. Ο Christian Heller από το γερμανικό knigge-rat μιλάει για το "φόβο της καλύτερης επιλογής"-ένα φαινόμενο στο οποίο οι επισκέπτες δεν πληρούν την κράτησή τους για φόβο για πιο δελεαστικές εναλλακτικές λύσεις. Οι εστιάτορες είναι υποχρεωμένοι να βρουν λύσεις χωρίς να θέτουν σε κίνδυνο την αφοσίωση των πελατών. Πολλοί εξετάζουν ακόμη και να βασίζονται όλο και περισσότερο σε αυθόρμητες επισκέψεις αντί για σταθερές κρατήσεις.

Από την άλλη πλευρά, η εισαγωγή των τελών θα μπορούσε επίσης να οδηγήσει σε εστιατόρια που θεωρούνται ως "rip -off", το οποίο θα μπορούσε να βλάψει την εικόνα. Αυτό πρέπει να ζυγιστεί προσεκτικά - επειδή όσοι είναι σφραγισμένοι ως εχθρικά συχνά δυσκολεύονται να ανακτήσουν την εμπιστοσύνη.

Πώς θα αναπτυχθεί η κατάσταση παραμένει να δει κανείς. Ωστόσο, είναι σαφές ότι η γαστρονομία πρέπει επί του παρόντος να αντιμετωπίσει πολλές προκλήσεις και πρέπει να βρεθεί λύσεις που εξασφαλίζουν τόσο την οικονομία όσο και να εξετάσουν τους επισκέπτες με καλοπροαίρετα. Σύμφωνα με το conformer saxony