维也纳巧克力工厂：重新发现了被遗忘的遗产！

维也纳巧克力工厂：重新发现了被遗忘的遗产！

Penzing, Österreich - 维也纳，一个具有深厚巧克力传统的城市，不仅是著名的糖果，而且还拥有过去时代的故事。在Meiselstraße9中，曾经是一家巧克力工厂的家中，这个多事的故事的一部分在很大程度上被遗忘了。自1970年代以来，几乎没有任何数字痕迹或记录让人联想到工厂以前的鼎盛时期。 [Meinverzirk]报道说，即使是Rudolfsheim-Fünfhaus地区博物馆，也无法提供有关工厂的任何信息。

“ Schokomichi” Chocolatier给出了搜索痕迹的最初动力，这使Hawlik家族和她曾经开花的巧克力生产保持了记忆。 Hawliks的后裔Michael Mantl-Mussak分享了他对工厂历史的了解，该工厂的历史是由1914年由波西米亚Telč的移民Anton Hawlik于1914年成立的。从一个小厨房开始，迅速发展成为Meiselstrasse的一家工厂，最终于1941年搬到了Pelzgasse 20。曼特尔·穆萨克（Mantl-Mussak）强调，该公司以Anton Hawlik＆Sons的名义活跃到1970年代，直到1970年代才从Josef Hawlik死后从商业登记册中删除，因为Josef Hawlik死了，因为后代不感兴趣的连续成员不感兴趣。

对过去的见解

关于Hawlik工厂的故事不仅是历史轶事；他们还记录了在巧克力生产中处理的热情和承诺。 Mantl-Mussak保留了有价值的历史对象，例如文件，密封环和兔子铸造形式。这些纪念品证明了家庭及其产品在奥地利巧克力文化中的意思。安东·霍利克（Anton Hawlik）甚至是奥地利巧克力制造商的总裁，并以自己的Hawlik March感到荣幸。

此外，旧报纸地区博物馆的Brigitte Neichl报道了周年纪念日和巧克力工厂周围的非凡活动。来自“ Schokomichi”的迈克尔·雷默（Michael Reimer）报告说，他的父亲曾经考虑接管工厂，这是一个未实现的项目。 Meiselstraße9的建筑物仍然带有“巧克力工厂”的名字，让人想起曾经在墙壁上发生的甜蜜时光。

奥地利的巧克力文化

Hawlik工厂的历史只是奥地利巧克力丰富的遗产的一小部分。这在该国的烹饪艺术中占有一席之地，并庆祝了悠久的历史 - 首先是从新世界引入巧克力开始，这是一种热饮非常受欢迎。尤其是在维也纳帝国，巧克力是一个地位象征，它也使用玛丽亚·特蕾西亚（Maria Theresia）为她的个人乐趣。奥地利的文化遗产包括著名的糖果，例如萨切特蛋糕和红衣主教切割，这些糖果已成为维也纳咖啡馆的传统，如[巧克力世界]所记录的。

今天，维也纳的三家大型制造商共享市场：Heindl，Mand和Niemetz。 Heindl以其大量甜食而闻名，近年来已经大力调整了其场所，现在在奥地利经营了31家以上的糖果店。以粉红色包装的华夫饼而闻名的方式也位于第17区，并扩大了。这些公司表明，正如[Vienna-Trips]报道的那样，即使许多较小的制造商在近几十年来一直在现代，巧克力生产的传统也很受欢迎。

对巧克力的热爱一直是奥地利文化不可或缺的一部分 - 从传统的咖啡馆到定期在维也纳和格拉兹等城市举行的现代巧克力节。食谱的交换，重返旧手工艺品以及新产品的创造创造，确保甜蜜的诱惑永远不会消失。