Nytt gastronomi høydepunkt: Luka -presser åpner doppleren i Wien!

Nytt gastronomi høydepunkt: Luka -presser åpner doppleren i Wien!

Heinestraße 30, 1020 Wien, Österreich - I Wien Leopoldstadt skjer: Den nye restauranten "Das Doppler", ledet av den unge restauratøren Luca -presseren, åpner dørene på Heinestrasse 30. juli 2025. Åpningsseremonien til restauranten er allerede blitt testet og forventningen om konseptet er stor. Et avgjørende trekk ved "Doppler" er plasseringen som deler med Tattoo Studio Life -linjene, der gjestene ikke bare kan spise deilig, men også kan bli bortskjemt kunstnerisk. Så du kan bli inspirert av et kreativt tatoveringsdesign mens du nyter velsmakende retter.

Målet med stedsdelingsbegrepet er å holde kostnader som ikke har å gjøre med mat og drikke og å gi besparelsene direkte til gjestene. Dette sikrer ikke bare en spennende atmosfære, men også attraktive priser. For eksempel koster en åtte husvin bare 4 euro, mens sprut og øl er tilgjengelig for 4,50 euro. Tilbudet inkluderer små, ukompliserte retter som er fersk og regionalt forberedt. I tillegg oppnås vinen utelukkende fra organiske eller biodynamiske produsenter. Presser knytter seg stor betydning for regionalitet og sesongmessighet når du spiser.

En oase av avslapning

Oppsettet av restauranten er spartansk, men det inviterer deg til avslappet koselighet. Unlastede vegger og en fortauhage på bilfri forgodt skaper en innbydende atmosfære for alle som lengter etter et koselig sted å spise og somle. I tillegg til de vanlige åpningstidene, planlegger "Doppler" også ukentlige spesielle arrangementer i samarbeid med andre lokale, kreative sinn og vinegroper. Informasjon om disse hendelsene deles konsekvent via Instagram, slik at gjestene alltid holder seg oppdatert.

Samtidig overrasker Lifewlines -studioet, som også huser en kafé i tillegg til tatoveringstilbudet. Denne kreative kombinasjonen, åpnet av Lea, som har jobbet i tatoveringsområdet siden 2017, kombinerer det beste av to verdener. Siden 5. april 2024 har gjestene vært i stand til å ha tatoveringer i "Fineline-stil" laget og samtidig spise frokost, kaffe eller deilige snacks som er bortskjemt. The Weekly Brunch, kjent som "Brunch av Ricardo", samt sesongmessige retter og spesialiteter.

Gastronomiske trender i endring

Begge konseptene kommer på et tidspunkt hvor cateringlandskapet utvikler seg dynamisk. Trender som en økende vegansk kosthold og reduksjon av forbruket av dyreprodukter endrer kravene til forbrukerne. Den velkjente mateksperten Hanni Rützler identifiserer seg i sin årlige matrapport som absolutt burde ta hensyn til catering trends. "Snackification" er et av disse nøkkelordene som beskriver preferansen for liten kvalitet og sunne snacks.

Bærekraft blir også stadig viktigere: konsepter som null avfall, blad-til-rot og nese-til-tail er bare noen få av tilnærmingene som vil forme gastronomi i fremtiden. I "Doppler" er denne trenden allerede tatt i betraktning ved å bruke biologiske viner og regionale ingredienser. Det er fortsatt spennende å se hvordan disse innovative ideene vil fortsette å strømme inn i den wieneriske gastro -scenen.