NUOVO GASTRONOMIO SUCCESSIVO: Luka Presser apre il Doppler in Vienna!

NUOVO GASTRONOMIO SUCCESSIVO: Luka Presser apre il Doppler in Vienna!

Heinestraße 30, 1020 Wien, Österreich - In Vienna Leopoldstadt sta accadendo: il nuovo ristorante "Das Doppler", guidato dal giovane ristoratore Luca Presser, apre le sue porte a Heinstrasse 30 il 2 luglio 2025. La cerimonia di apertura del ristorante è già stata testata con successo e l'anticipazione per il concetto è eccezionale. Una caratteristica cruciale del "Doppler" è la posizione che condivide con le linee di vita di Tattoo Studio, in cui gli ospiti non solo possono mangiare deliziosi, ma possono anche essere viziati artisticamente. Quindi puoi essere ispirato da un tatuatore creativo mentre ti godi gustosi piatti.

L'obiettivo del concetto di condivisione della posizione è mantenere i costi che non hanno a che fare con cibo e bevande e trasmettere i risparmi direttamente agli ospiti. Questo non solo garantisce un'atmosfera eccitante, ma anche prezzi interessanti. Ad esempio, un vino da otto case costa solo 4 euro, mentre schizzi e birra sono disponibili per 4,50 euro. L'offerta include piccoli e semplici piatti che sono preparati fresco e regionali. Inoltre, il vino è ottenuto esclusivamente da produttori biologici o biodinamici. Le presse attribuiscono grande importanza alla regione e alla stagionalità quando si mangia.

un'oasi di rilassamento

L'impostazione del ristorante è spartana, ma questo ti invita a rilassarmi. Le pareti non plaster e un giardino sul marciapiede sull'auto senza auto creano un ambiente invitante per tutti coloro che desiderano un posto accogliente dove mangiare e persistere. Oltre ai tempi di apertura regolari, il "Doppler" pianifica anche eventi speciali settimanali in collaborazione con altre menti e vini creativi locali. Le informazioni su questi eventi sono costantemente condivise tramite Instagram, in modo che gli ospiti rimangano sempre aggiornati.

Allo stesso tempo, lo Studio LifeWins Studio Sorprese, che ospita anche un caffè oltre alla sua offerta di tatuaggi. Questa combinazione creativa, aperta da Lea, che lavora nell'area del tatuaggio dal 2017, combina il meglio dei due mondi. Dal 5 aprile 2024, gli ospiti sono stati in grado di avere tatuaggi nello "Fineline" realizzati e allo stesso tempo fare colazione, caffè o snack deliziosi coccolati. Il brunch settimanale, noto come "Brunch di Ricardo", nonché piatti e speciali stagionali.

tendenze gastronomiche nel cambiamento

Entrambi i concetti arrivano in un momento in cui il panorama della ristorazione si sta sviluppando dinamicamente. Tendenze come una dieta vegana crescente e la riduzione del consumo di prodotti animali cambiano le esigenze dei consumatori. Il noto esperto di alimenti Hanni Rützler identifica nel suo rapporto annuale alimentare che dovrebbe sicuramente prendere in considerazione le tendenze del catering. "Snackification" è una di queste parole chiave che descrive la preferenza per snack piccoli, di alta qualità e sani.

Anche la sostenibilità sta diventando sempre più importante: concetti come rifiuti zero, foglia a radice e naso-ada sono solo alcuni degli approcci che modelleranno la gastronomia in futuro. Nel "Doppler", questa tendenza è già presa in considerazione utilizzando vini biologici e ingredienti regionali. Rimane emozionante vedere come queste idee innovative continueranno a fluire nella scena gastro viennese.