Uusi gastronomian kohokohta: Luka Presser avaa Dopplerin Wienissä!

Uusi gastronomian kohokohta: Luka Presser avaa Dopplerin Wienissä!

Heinestraße 30, 1020 Wien, Österreich - Wienissä Leopoldstadt tapahtuu: Uusi ravintola "Das Doppler", jota johtaa nuori ravintoloitsija Luca Presser, avaa ovensa Heinestrasse 30: llä 2. heinäkuuta 2025. Ravintolan avaustilaisuus on jo onnistuneesti testattu ja konseptin ennakointi on hienoa. "Doppler" ratkaiseva piirre on sijainti jakaminen Tattoo Studio Life -linjojen kanssa, joissa vieraat eivät voi vain syödä herkullisia, vaan myös pilata taiteellisesti. Joten voit inspiroida luovaa tatuointisuunnittelua nauttien maukkaita ruokia.

Paikannusjakokonseptin tavoitteena on pitää kustannukset, jotka eivät ole tekemättä ruokien ja juomien kanssa, ja välittää säästöt suoraan vieraille. Tämä ei vain takaa jännittävän ilmapiirin, vaan myös houkuttelevat hinnat. Esimerkiksi kahdeksan talon viiniä maksaa vain 4 euroa, kun taas roiskeita ja olutta on saatavana 4,50 eurolla. Tarjous sisältää pieniä, mutkattomia ruokia, jotka ovat juuri valmistettuja ja alueellisesti valmistettuja. Lisäksi viini saadaan yksinomaan orgaanisilta tai biodynaamisilta tuottajilta. Lehdistöt ovat erittäin tärkeitä alueellisuuteen ja kausiluonteisuuteen syödessään.

Relaksaation keidas

Ravintolan asennus on Spartan, mutta se kutsuu sinut rentoutumaan koskemaan. Plasteroimattomat seinät ja jalkakäytävä puutarha autossa -vapaa eturintamassa luovat kutsuva tunnelma kaikille, jotka kaipaavat viihtyisää syödä ja viipyä. Säännöllisten avausaikojen lisäksi ”Doppler” suunnittelee myös viikoittaisia ​​erityistapahtumia yhteistyössä muiden paikallisten, luovien mielien ja viininviljelijöiden kanssa. Tietoja näistä tapahtumista jaetaan jatkuvasti Instagramin kautta, joten vieraat pysyvät aina ajan tasalla.

Samanaikaisesti LifeWlines Studio yllätykset, joissa on myös kahvila tatuointitarjouksensa lisäksi. Tämä luova yhdistelmä, jonka avasi LEA, joka on työskennellyt tatuointialueella vuodesta 2017, yhdistää kahden maailman parhaat puolet. 5. huhtikuuta 2024 lähtien vierailla on ollut tatuointeja "Fineline-tyylisessä" valmistetussa ja samalla nauttia aamiaista, kahvia tai herkullisia välipaloja. Viikoittainen brunssi, joka tunnetaan nimellä "Brunch by Ricardo", samoin kuin kausittaiset ruokia ja erikoisuuksia.

gastronomiset muutoksen trendit

Molemmat käsitteet tulevat aikaan, jolloin catering -maisema kehittyy dynaamisesti. Suuntaukset, kuten kasvava vegaaniruokavalio ja eläintuotteiden kulutuksen vähentäminen, muuttavat kuluttajien vaatimuksia. Tunnettu ruokaasiantuntija Hanni Rützler tunnistaa vuotuisessa elintarvikeraportissa, jonka pitäisi ehdottomasti ottaa huomioon ruokailutrendit. "Välipala" on yksi näistä avainsanoista, jotka kuvaavat pienten, korkean laatujen ja terveellisten välipaloja.

kestävyys on myös yhä tärkeämpää: Käsitteet, kuten nollajäte, lehtijuuret ja nenästä ja päähän, ovat vain muutamia lähestymistapoja, jotka muovaavat gastronomiaa tulevaisuudessa. Dopplerissa tämä suuntaus otetaan jo huomioon käyttämällä biologisia viinejä ja alueellisia ainesosia. On edelleen jännittävää nähdä, kuinka nämä innovatiiviset ideat jatkuvat Wienin gastro -kohtaukseen.