Нова гастрономия Акцент: Лука Пресата отваря доплера във Виена!

Нова гастрономия Акцент: Лука Пресата отваря доплера във Виена!

Heinestraße 30, 1020 Wien, Österreich - Във Виена Леополдщат се случва: новият ресторант "Das Doppler", воден от младия ресторантьор Лука Прес, отваря вратите си в Heinestrasse 30 на 2 юли 2025 г. Церемонията по откриването на ресторанта вече е успешно тествана и очакването за концепцията е чудесно. Решаваща характеристика на „Доплер“ е споделянето на местоположението с Life Lines Tattoo Studio, в които гостите не само могат да се хранят вкусно, но и могат да бъдат разглезени артистично. Така че можете да бъдете вдъхновени от творчески дизайн на татуировки, докато се наслаждавате на вкусни ястия.

Целта на концепцията за споделяне на местоположението е да се запазят разходите, които нямат връзка с храната и напитките и да прехвърлят спестяванията директно на гостите. Това не само осигурява вълнуваща атмосфера, но и атрактивни цени. Например, осем домашно вино струва само 4 евро, докато пръски и бира се предлагат за 4,50 евро. Офертата включва малки, неусложнени ястия, които са приготвени прясно и регионално. В допълнение, виното се получава изключително от органични или биодинамични производители. Пресовете придават голямо значение на регионалността и сезонността при хранене.

Оазис на релаксация

Настройката на ресторанта е Спартан, но това ви кани да се отпуснете. Неплатените стени и градината на тротоара на автомобила -Free Forecourt създават привлекателна атмосфера за всички, които копнеят за уютно място за ядене и задържане. В допълнение към редовното време на отваряне, „Доплерът“ също планира седмични специални събития в сътрудничество с други местни, творчески умове и вино. Информацията за тези събития постоянно се споделя чрез Instagram, така че гостите винаги да са в течение.

В същото време, LifeWlines Studio изненада, в което се помещава и кафене в допълнение към офертата си за татуировки. Тази творческа комбинация, открита от LEA, която работи в района на Tattoo от 2017 г., съчетава най -доброто от два свята. От 5 април 2024 г. гостите са успели да направят татуировки в „Fineline Style“, направени и в същото време закуска, кафе или вкусни закуски. Седмичният брънч, известен като „Брънч от Рикардо“, както и сезонни ястия и специални.

Гастрономически тенденции в промяната

И двете концепции идват в момент, когато пейзажът за кетъринг се развива динамично. Тенденции като нарастваща веган диета и намаляване на консумацията на животински продукти променят нуждите на потребителите. Известният експерт по храните Хани Рюцлер се идентифицира в своя годишен доклад за храните, който определено трябва да отчита тенденциите в кетъринг. „Закускането“ е една от тези ключови думи, която описва предпочитанието към малки, висококачествени и здравословни закуски.

Устойчивостта също става все по-важна: концепции като нулеви отпадъци, лист до корен и нос до опашка са само някои от подходите, които ще оформят гастрономията в бъдеще. В „Доплер“ тази тенденция вече се взема предвид чрез използване на биологични вина и регионални съставки. Остава вълнуващо да видим как тези иновативни идеи ще продължат да се вливат във виенската гастро сцена.