Atcelšanas maksa par neizbaudi: restorāni pieprasa tūlītējas izmaiņas!

Atcelšanas maksa par neizbaudi: restorāni pieprasa tūlītējas izmaiņas!

Döbling, Österreich - Rezervācijas uzvedība ēdināšanas tirdzniecībā arvien vairāk kļūst par konkursa kaulu restorānu operatoriem Austrijā. Atkal un atkal viņiem ir jāveicina izpratne par savu darbu un ar to saistītajām finanšu problēmām. Viens no iemesliem tam ir pieaugošais viesu skaits, kuri vienkārši neparādās, neskatoties uz rezervāciju. Tas ne tikai ietekmē uzņēmumu rentabilitāti, bet arī nodrošina sarunu starp saimniekiem. Tātad ziņo Šodien Nopietns gadījums no prakses: Kristīgais pircējs no "leopoldau nav publicēts zaudējums 4,500 eiro, jo" leopoldau nav publicēts. Viņš šajā ziņā nav viens, jo mārketinga aģenta pētījums liecina, ka apmēram 12% aptaujāto austriešu, neskatoties uz rezervāciju, ne parādās restorānā.

Tā dēvētās "bez izrādes" parādība arvien vairāk izraisa aizvainojumu nozarē. Gastronomi jūtas pamesti viesi, kuri bieži pat vairākas reizes patur vairākas vietējās rezervācijas, īpaši jaunākus viesus ar 9% rezervāciju, kas veikta paralēli. Augstākā līmeņa gastronomijas uzņēmumos, piemēram, Huan Amador restorānā Döblingā, jau tiek apkopotas atcelšanas maksa līdz 350 eiro uz vienu personu, ja vien 48 stundas iepriekš netiek atceltas. Ēdienkartes cena šajā smalkajā restorānā ir 395 eiro. Šī prakse parāda, ka finansiālā kompensācija par zaudēto pārdošanas apjomu vairs nav tikai viens izņēmums, bet gan kopīgs noteikums smalkās ēdināšanas nozarē.

pieprasījums pēc formas atcelšanas maksas

Lai sašaurinātu nerādīšanas problēmas, gastronomija pēc vajadzības uzskata vienotu atcelšanas maksu regulējumu visā Austrijā. Gastro priekšsēdētājs Tomass Peschta ir šādu nodevu ieviešanas aizstāvis, jo tie ne tikai palīdzētu kompensēt pārdošanas zaudējumus, bet arī varētu mudināt viesus nopietni uztvert rezervāciju. tiešsaistes galda rezervācija uzsver, ka neviena parādība, kas jau ir populāra nozarē, un tas ir saistīts ar to, ka ikviens, kas tiek iegūts, var būt populārs, un tas ir saistīts ar to, ka ikviens, kas ir saistīts ar 20 procentiem. Gastronomi.

Viesu neesamības iemesli ir dažādi. Viens no visbiežāk sastopamajiem cēloņiem ietver nenoteiktību, plānojot tikšanās vai vienkārši izpratnes trūkumu par rezervāciju nozīmi ēdināšanas tirdzniecībā. Lai to neitralizētu, daudzi restorāni paļaujas uz caurspīdīgu saziņu par piemērojamajiem nosacījumiem un maksām.

tiesiskais regulējums un izaicinājumi

Šajā kontekstā arvien nozīmīgāk ir arī juridiskie aspekti, kas saistīti ar nevienu šovu. Saskaņā ar genkin advokāti Rezervāciju var uzskatīt par sākotnēju līgumu, kas viesi saista viesmīlības līgumu. Lai arī nav juridisku pienākumu ievērot rezervāciju, restorānu operatoriem ir iespēja izvirzīt prasības par zaudējumiem, ja, uzskatāmi, nav nekādu kaitējumu, ko rada nepiemērošana. Bieži ir grūti kvantitatīvi noteikt šo kaitējumu, it īpaši lielākos uzņēmumos.

Gastronomija saskaras ar izaicinājumu pārvaldīt līdzsvarošanas aktu starp jūsu uzņēmuma vajadzībām un viesu elastīgumu. Drosmīga atcelšanas maksu ieviešana varētu palīdzēt ne tikai palielināt plānošanas drošību, bet arī samazināt resursu izšķērdēšanu. Galu galā operatori vēlas, lai viņu viesi turpinātu ar cieņu nākotnē.