Atšaukimo mokestis už nerodymą: Restoranai reikalauja neatidėliotinų pakeitimų!

Atšaukimo mokestis už nerodymą: Restoranai reikalauja neatidėliotinų pakeitimų!

Döbling, Österreich - Rezervacijos elgesys viešojo maitinimo įstaigoje vis labiau tampa konkurso restoranų operatoriais Austrijoje. Vėl ir vėl jie turi skatinti supratimą apie savo darbą ir susijusius finansinius iššūkius. Viena to priežasčių yra vis daugiau svečių, kurie tiesiog neatsiranda, nepaisant atliktos rezervacijos. Tai ne tik daro įtaką įmonių pelningumui, bet ir užtikrina pokalbį tarp šeimininkų. Taigi ataskaitos Šiandien iš praktikos: krikščioniškas pirateris iš „Leopoldau alm“. Jam tai nėra vienas, nes rinkodaros agento tyrimas rodo, kad apie 12% apklaustų austrų neatsiranda restorane, nepaisant rezervacijos.

Vadinamojo „be parodos“ reiškinys vis dažniau sukelia pasipiktinimą pramonėje. Gastronomai jaučiasi apleisti svečių, kurie dažnai net kelis kartus rezervuoja keletą vietinių rezervacijų, ypač jaunesniems svečiams, kurių lygiagrečiai buvo padarytos 9% išlygų. Aukščiausio lygio gastronomijos įmonėse, tokiose kaip „Juan Amador“ restorane „Döbling“, jau yra surinkti atšaukimo mokesčiai iki 350 eurų asmeniui, nebent prieš 48 valandas būtų atšaukiami. Meniu kaina šiame puikiame restorane yra 395 eurai. Ši praktika rodo, kad prarastų pardavimų finansinė kompensacija nebe tik viena išimtis, bet ir bendra baudos valgymo sektoriaus taisyklė.

vienodų atšaukimo mokesčių poreikis

Siekdama susiaurinti nemodymo problemas, gastronomija prireikus laiko vienodu atšaukimo mokesčių reguliavimu visoje Austrijoje. „Gastro“ pirmininkas Thomas Peschta yra tokių mokesčių įvedimo šalininkas, nes jie ne tik padėtų kompensuoti pardavimo nuostolius, bet ir galėtų paskatinti svečius rimtai vertinti rezervacijas. Internetinio stalo rezervacija Ekonominės problemos yra svarbi gastronomai.

Svečių nebuvimo priežastys yra įvairios. Viena iš labiausiai paplitusių priežasčių yra netikrumas planuojant susitikimus arba tiesiog nesuvokimas apie rezervacijų svarbą viešojo maitinimo prekyboje. Norėdami tai neutralizuoti, daugelis restoranų remiasi skaidriu bendravimu apie taikomas sąlygas ir mokesčius.

Teisinė sistema ir iššūkiai

Teisiniai aspektai, susiję su jokiais parodomis, taip pat yra vis aktualesni šiame kontekste. Remiantis „Genkin“ teisininkai , rezervacija gali būti laikoma preliminaria sutartimi, kuri susieja svečią su svetingumo sutartimi. Nors nėra teisinio įsipareigojimo laikytis rezervacijos, restoranų operatoriai turi galimybę pateikti pretenzijas dėl žalos atlyginimo, jei akivaizdžiai neturi jokios žalos, kurią sukelia nepriekaištingas. Dažnai sunku įvertinti šią žalą, ypač didesnėms įmonėms.

Gastronomija susiduria su iššūkiu valdyti balansavimo veiksmą tarp jūsų verslo poreikių ir svečių lankstumo. Drąsus atšaukimo mokesčių įvedimas galėtų padėti ne tik padidinti planavimo saugumą, bet ir sumažinti išteklių švaistymą. Galiausiai operatoriai norėtų, kad jų svečiai ateityje tęstų pagarbą.