Annulleringsgebyr for no-show: Restauratører kræver øjeblikkelige ændringer!

Annulleringsgebyr for no-show: Restauratører kræver øjeblikkelige ændringer!

Döbling, Österreich - Reservationsadfærden i cateringhandelen bliver mere og mere en knogle af konkurrence for restaurantoperatører i Østrig. Igen og igen er de nødt til at fremme forståelse af deres arbejde og de tilhørende økonomiske udfordringer. En af grundene til dette er det stigende antal gæster, der simpelthen ikke vises på trods af en reservation, der er foretaget. Dette har ikke kun indflydelse på virksomhedernes rentabilitet, men sikrer også samtale mellem værterne. Så rapporter I dag af en alvorlig sag fra den praksis: Christian Pircher fra "leopoldau AlM" måtte acceptere et tab på 4,500 euro, da en 170-PEP-PEF-PEF-PORFORFOR HAR BESLUTTE BESLUTTE BESLUTTE BET NON BET NON BESLUTT offentliggjort. Han er ikke alene i dette, fordi en undersøgelse fra en marketingagent viser, at ca. 12% af de undersøgte østrigere ikke vises i restauranten på trods af forbehold.

Fænomenet i det såkaldte "no-show" medfører i stigende grad harme i branchen. Gastronomer føler sig forladt af gæster, der ofte endda reserverer flere lokale reservationer flere gange, især yngre gæster med 9% reservationer foretaget parallelt. I de eksklusive gastronomiske virksomheder som i Juan Amador -restauranten i Döbling er annulleringsgebyrer på op til 350 euro pr. Person allerede indsamlet, medmindre 48 timer i forvejen annulleres. Menuprisen i denne fine restaurant er 395 euro. Denne praksis viser, at økonomisk kompensation for tabt salg ikke længere kun var en undtagelse, men en fælles regel i den fine spisesektor.

efterspørgslen efter ensartede annulleringsgebyrer

For at indsnævre problemerne med ikke at vise, betragter gastronomien en ensartet regulering af aflysningsgebyrer i Østrig efter behov. Gastro -formand Thomas Peschta er en talsmand for indførelsen af ​​sådanne gebyrer, da de ikke kun ville hjælpe med at kompensere for salgstab, men også kunne tilskynde gæsterne til at tage forbehold alvorligt. online table reservation emphasizes that NO show fees are already popular in the industry and that fluctuations from 10 to 20 percent are sought Enormous economic problems can cause Gastronomer.

Årsagerne til fraværet af gæsterne er forskellige. En af de mest almindelige årsager inkluderer usikkerhed, når man planlægger aftaler eller blot en mangel på bevidsthed om vigtigheden af ​​forbehold i cateringhandelen. For at modvirke dette er mange restauranter afhængige af gennemsigtig kommunikation om de gældende betingelser og gebyrer.

juridiske rammer og udfordringer

De juridiske aspekter omkring ingen shows er også i stigende grad relevante i denne sammenhæng. Ifølge genkin-advokater , kan en reservation betragtes som en foreløbig kontrakt, der binder gæsten til gæstfrihedskontrakten. Selvom der ikke er nogen juridisk forpligtelse til at overholde en forbehold, har restaurantoperatører mulighed for at fremsætte krav om erstatning, hvis påviseligt ikke har nogen skade forårsaget af manglende optræden. Problemet er ofte at kvantificere denne skade, især i større virksomheder.

Gastronomi står over for udfordringen med at styre balanceloven mellem dine egne virksomheders behov og gæsternes fleksibilitet. En modig introduktion af aflysningsgebyrer kan hjælpe ikke kun med at øge planlægningssikkerheden, men også til at minimere affaldet af ressourcer. I sidste ende vil operatørerne gerne have, at deres gæster fortsætter med respekt i fremtiden.