Такса за анулиране за без шоу: Ресторантите изискват незабавни промени!

Такса за анулиране за без шоу: Ресторантите изискват незабавни промени!

Döbling, Österreich - Поведението на резервацията в търговията с кетъринг става все повече и повече кост на конкурса за ресторантьорски оператори в Австрия. Отново и отново трябва да насърчават разбирането на своята работа и свързаните с тях финансови предизвикателства. Една от причините за това е нарастващият брой гости, които просто не се появяват въпреки направената резервация. Това не само оказва влияние върху рентабилността на компаниите, но и осигурява разговор между домакините. Така че докладите Днес на сериозен случай от практиката: Кристиан Пирчър от "Леополдау", трябваше да приеме загуба от 4,500 EUROS, тъй като от 170 Pieple е да приеме загуба от 4,500 EUROS, тъй като от 170 Pieple е безпроблемен. Той не е сам в това, тъй като проучване на маркетингов агент показва, че около 12% от анкетираните австрийци не се появяват в ресторанта, въпреки резервацията.

Феноменът на така нареченото „без шоу“ все повече причинява негодувание в индустрията. Гастрономите се чувстват изоставени от гостите, които често дори резервират няколко местни резервации няколко пъти, особено по -млади гости с 9% резервации, направени паралелно. В превъзходните гастрономически компании като в ресторанта на Хуан Амадор в Дьоблим таксите за анулиране до 350 евро на човек вече са събрани, освен ако 48 часа предварително не бъдат анулирани. Цената на менюто в този прекрасен ресторант е 395 евро. Тази практика показва, че финансовата компенсация за загубени продажби вече не е само едно изключение, а общо правило в сектора на фините трапезарии.

Търсенето на равномерни такси за анулиране

За да се стесни проблемите с това, че не се показват, гастрономията разглежда еднакъв регламент за таксите за анулиране в Австрия, ако е необходимо. Председателят на Гастро Томас Пеща е привърженик на въвеждането на подобни такси, тъй като те не само биха помогнали за компенсиране на загубите на продажби, но и биха могли да насърчат гостите да приемат сериозно резервациите. Резервация на онлайн таблица подчертава, че не се появяват такси, които не са популярни, че не се появяват такси, които не се появяват, че не са захранвани икономически проблеми. Гастрономи.

Причините за отсъствието на гостите са разнообразни. Една от най -честите причини включва несигурност при планиране на назначения или просто липса на осведоменост за значението на резервациите в търговията с кетъринг. За да противодействат на това, много ресторанти разчитат на прозрачна комуникация за приложимите условия и такси.

Правна рамка и предизвикателства

Правните аспекти около NO предаванията също са все по -важни в този контекст. Според адвокати на Genkin , резервацията може да се счита за предварителен договор, който обвързва госта с договора за гостоприемство. Въпреки че няма законово задължение за спазване на резервацията, операторите на ресторанти имат възможност да отправят искове за щети, ако демонстрира няма щети, причинени от несъответствието. Трудността често е да се определи количествено тази щета, особено в по -големите компании.

Гастрономията е изправена пред предизвикателството да управлява акта за балансиране между нуждите на вашия собствен бизнес и гъвкавостта на гостите. Смелото въвеждане на такси за анулиране може да помогне не само да увеличи сигурността на планирането, но и да се сведе до минимум загубата на ресурси. В крайна сметка операторите биха искали техните гости да продължат с уважение в бъдеще.