Jugovzhodni Styr je osvojil König nagrada: Prihodnost sadja, ki raste na pogled!

Jugovzhodni Styr je osvojil König nagrada: Prihodnost sadja, ki raste na pogled!

Silberberg, Österreich - Izjemen uspeh za jugovzhodno Stirijo: Katharina Nuster iz St. Stefan v Rosentalu je bila pred kratkim nagrajena z priznano kraljevo nagrado za najboljšo tezo v gojenju sadja. Njeno delo z nagrado se osredotoča na inovativno tehniko zmrzovanja zamrznitve, temo, ki ni le zelo priljubljena v kmetijstvu, ampak se osredotoča tudi na klasične rešitve za živilske odpadke. Ta slovesna nagrada je potekala v izobraževalnem centru za sadje in vinogradništvo v Silberbergu, kjer je bilo mladim strokovnjakom izročenih skupno 26 kvalificiranih delavcev in končnih certifikatov.

Aktivni diplomant Nuster se je ukvarjal s trajnostnim recikliranjem sadja, ki ne ustreza visokim standardom za blago razreda 1. Na žalost se veliko dragocenih sadnih konča zaradi lepotnih napak v smeti. Namesto da bi jih odstranili, zamrzovanje sušenja kaže na nove načine za preprečevanje prehranskih odpadkov. "Po eni strani se odpadki izognemo, na drugi strani se odpira nov vir dohodka za proizvajalce in predelovalce," je dejal Peter Zichy, vodja prodaje na območju zamrznil sušenje na GEA, kar poudarja priložnosti predelave hrane na tem območju. Nusterjevi inovativni pristopi zato ne bi mogli koristiti le regionalnim podjetjem, ampak tudi resnemu odgovoru na globalni problem živilskih odpadkov.

Premiera zamrzovalnega sušenja kot raztopine

Nusterjevi prispevki k zamrzovanju sušenja bi lahko bili še posebej koristni za preoblikovanje sezonskih presežkov sadja, kot so jagode in maline, v trajne izdelke. Sistemi za sušenje mobilnih zamrzovalnikov ponujajo tudi prednost zmanjšanja logistike in stroškov shranjevanja. Ta prilagodljivost omogoča restavracijam, da izboljšajo svoje procese in hkrati pravijo filozofiji koncepta ničelne stopnje-A, ki postaja vse pomembnejši. Če je hrana tik pred datumom izteka, jih je mogoče shraniti z zamrznitvijo in ga uporabiti za proizvodnjo novih izdelkov.

priložnosti za regijo

Rezultati Nusterjeve diplomske naloge ne samo odpirajo nove priložnosti za razvoj tržnih proizvodov v regionalnih podjetjih, ampak tudi povezujejo lokalno kmetijstvo z metodo, ki ponuja potencial za zmanjšanje odpadkov. Lokalni proizvajalci ne morejo samo povečati trajnostnega poslovanja, ampak tudi povečati dodano vrednost v regiji. Na splošno to kaže, da lahko inovativne rešitve, kot je sušenje zamrzovalnika, lahko rešijo tako izzive živilskih odpadkov in za dragocen prispevek k regionalnemu gospodarstvu.

V tem času je vse več podjetij zainteresirano za uporabo izdelkov, sušenih za zamrzovalnik kot naravne sestavine. Te lahko v živilski industriji uporabimo na več načinov - na primer za Muesli, prigrizek ali okraske za torte. To ne zmanjšuje samo živilskih odpadkov, ampak je tudi pot do bolj trajnostne proizvodnje hrane. Katharina Nuster s svojim delom impresivno prispeva k boljši prihodnosti.

Izplačilo zaganjanja in zavzetosti - prihodnost gojenja sadja bi lahko bila tudi rožnata zahvaljujoč takšnim inovativnim pristopom. Kraljeva nagrada je zagotovo začetek obetavne kariere za nadarjeno mlado žensko.

Za več informacij o inovativni tehnologiji in njegovih številnih prednostih lahko zainteresirani bralci bolj o gea in Frostx Preberite.