Juhovýchodná Styrian vyhráva cenu König: Budúcnosť ovocia rastúca!
Juhovýchodná Styrian vyhráva cenu König: Budúcnosť ovocia rastúca!
Silberberg, Österreich - Pozoruhodný úspech pre juhovýchodnú Styriu: Katharina Nuster zo sv. Jej ocenená práca sa zameriava na inovatívnu techniku zmrazenia zmrazenia, tému, ktorá je nielen veľmi populárna v poľnohospodárstve, ale tiež sa zameriava na klasické riešenia pre plytvanie potravinami. Táto slávnostná cena sa uskutočnila vo vzdelávacom centre pre ovocie a vinohradu v Silberbergu, kde mladým špecialistom bolo odovzdaných celkom 26 kvalifikovaných pracovníkov a konečné certifikáty.
Aktívny absolvent Nuster sa zaoberal udržateľnou recykláciou ovocia, čo nezodpovedá vysokým štandardom tovaru triedy 1. Bohužiaľ, veľa cenných ovocia končí kvôli chybám krásy v koši. Namiesto ich zneškodnenia mrazenie sušenia ukazuje nové spôsoby, ako pôsobiť proti potravinovému odpadu. „Na jednej strane sa na druhej strane vyhýba odpadu, nový zdroj príjmu sa otvára výrobcom a procesorom,“ uviedol Peter Zichy, obchodný manažér v oblasti zamrznutím sušenia v GEA, ktorý zdôrazňuje príležitosti na spracovanie potravín v tejto oblasti. Inovatívne prístupy spoločnosti Nuster by preto mohli prospieť nielen regionálnym spoločnostiam, ale aj vážnej odpovedi na globálny problém s potravinovým odpadom.
Premiéra sušenia mrazničky ako roztok
Vo svojej práci Nuster preskúmala celý technický proces zmrazenia, vykonala testy produktov a analyzovala trhový potenciál. Zmrazujúce sušenie, známe tiež ako lyofilizácia, je jemný proces, v ktorom sa voda z potravy odstraňuje pri nízkych teplotách a vo vákuu. To nielen zachováva živiny, ale aj farby a príchute ovocia. Podľa odhadu sa každý rok stráca približne 1,3 miliardy ton potravín, čo je asi tretina celej výroby. Inovatívne technológie, ako je sušenie mrazničky, sú preto rozhodujúce pre udržateľnú budúcnosť.Príspevky Nustera k zmrazeniu sušenia by mohli byť obzvlášť užitočné na transformáciu sezónnych prebytku ovocia, ako sú jahody a maliny, na trvanlivé výrobky. Systémy sušenia mobilných mrazničiek tiež ponúkajú výhodu znižovania logistiky a nákladov na ukladanie. Táto flexibilita umožňuje reštauráciám vylepšiť ich procesy a zároveň spravodlivosť pre filozofiu koncepcie nulového sateur-A, ktorý sa stáva čoraz dôležitejšou. Ak je jedlo krátko pred dátumom platnosti, mohli by sa ušetriť zmrazením a použité na výrobu nových výrobkov.
Príležitosti pre región
Výsledky práce spoločnosti Nuster nielen otvárajú nové príležitosti pre rozvoj obchodovateľných výrobkov v regionálnych spoločnostiach, ale tiež spájajú miestne poľnohospodárstvo s metódou, ktorá ponúka potenciál na zníženie odpadu. Miestni výrobcovia môžu nielen zvýšiť udržateľné podnikanie, ale tiež zvýšiť pridanú hodnotu v regióne. Celkovo to ukazuje, že inovatívne riešenia, ako je sušenie mrazničiek, majú potenciál riešiť tak výzvy odpadu z potravín, ako aj na to, aby si cenné prínosy k regionálnemu hospodárstvu.
Medzitým sa čoraz viac spoločností zaujíma o používanie výrobkov s mrazničkou ako prírodné zložky. Môžu sa používať mnohými spôsobmi v potravinárskom priemysle - napríklad pre dekorácie mluesli, občerstvenia alebo koláčov. To nielen znižuje odpad z potravín, ale aj cesta k udržateľnejšej výrobe potravín je vydláždená. Katharina Nuster s jej prácou pôsobivo prispieva k lepšej budúcnosti.
Vyplácanie a záväzok vyplatenia - Budúcnosť pestovania ovocia môže byť vďaka týmto inovatívnym prístupom ružová. Cena kráľa je určite začiatkom sľubnej kariéry pre talentovanú mladú ženu.
Viac informácií o inovatívnej technológii a jej mnohých výhodách, záujmových čitateľoch, môžu viac o gea a frostx read.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Silberberg, Österreich |
| Quellen | |