Dienvidaustrumu Stērijs uzvar König balva: augļu augšanas nākotne!
Dienvidaustrumu Stērijs uzvar König balva: augļu augšanas nākotne!
Silberberg, Österreich - Ievērojami panākumi Dienvidaustrumu Stērijā: Katharina Nuster no Sv. Stefana Rosentālā nesen tika piešķirta slavenā karaliskā balva par labāko tēzi augļu audzēšanā. Viņas apbalvošanas darbs ir vērsts uz novatorisku sasalšanas iesaldēšanas paņēmienu -tēma, kas ir ne tikai ļoti populāra lauksaimniecībā, bet arī koncentrējas uz klasiskiem pārtikas atkritumu risinājumiem. Šī svinīgā balva notika Silberbergas Augļu un vīnkopības izglītības centrā, kur jauniem speciālistiem tika nodoti 26 kvalificēti darbinieki un galīgie sertifikāti.
Aktīvais absolventu Nuster nodarbojās ar ilgtspējīgu augļu pārstrādi, kas neatbilst 1. klases preču augstajiem standartiem. Diemžēl daudz vērtīgu augļu beidzas skaistumkopšanas kļūdu dēļ miskastē. Tā vietā, lai tos iznīcinātu, sasalšana žāvēšana parāda jaunus veidus, kā neitralizēt pārtikas atkritumus. "No vienas puses, tiek izvairīts no atkritumiem, no otras puses, ražotājiem un pārstrādātājiem tiek atvērts jauns ienākumu avots," sacīja Pīters Zičijs, apgabala pārdošanas vadītājs iesaldē žāvēšanu GEA, kas uzsver pārtikas pārstrādes iespējas šajā jomā. Tāpēc Nuster novatoriskās pieejas varētu dot labumu ne tikai reģionālajiem uzņēmumiem, bet arī nopietnu atbildi uz pārtikas atkritumu globālo problēmu.
Saldētavas žāvēšanas pirmizrāde kā šķīdums
Savā darbā Nuster pārbaudīja visu sasalšanas tehnisko procesu, veica produktu testus un analizēja tirgus potenciālu. Žāvēšana, kas pazīstama arī kā liofilizācija, ir maigs process, kurā ūdens no pārtikas tiek noņemts zemā temperatūrā un vakuumā. Tas saglabā ne tikai barības vielas, bet arī augļu krāsas un garšas. Saskaņā ar aplēsi katru gadu tiek izšķiesti apmēram 1,3 miljardi tonnu pārtikas, kas ir apmēram trešdaļa no visas produkcijas. Tāpēc inovatīvas tehnoloģijas, piemēram, žāvēšana saldētavā, ir būtiskas ilgtspējīgai nākotnei.Nuster ieguldījums žāvēšanas sasalšanā varētu būt īpaši noderīgs, lai pārveidotu sezonālo augļu pārpalikumu, piemēram, zemenes un avenes, par izturīgiem produktiem. Mobilās saldētavas žāvēšanas sistēmas piedāvā arī loģistikas un uzglabāšanas izmaksu samazināšanas priekšrocības. Šī elastība ļauj restorāniem padarīt savus procesus labākus, un tajā pašā laikā ir taisnīgums nulles-Seita-Sature-jēdziena filozofijai, kas kļūst arvien svarīgāka. Ja pārtika ir īsi pirms derīguma termiņa beigām, tos varētu ietaupīt, sasalstot un izmantojot jaunu produktu ražošanai.
reģiona iespējas
Nustera darba rezultāti ne tikai paver jaunas iespējas tirgojamu produktu izstrādei reģionālajos uzņēmumos, bet arī saista vietējo lauksaimniecību ar metodi, kas piedāvā potenciālu atkritumu samazināšanai. Vietējie ražotāji var ne tikai palielināt ilgtspējīgu biznesu, bet arī palielināt pievienoto vērtību reģionā. Kopumā tas parāda, ka novatoriskiem risinājumiem, piemēram, žāvēšanai saldētavā, ir potenciāls risināt gan pārtikas atkritumu izaicinājumus, gan arī vērtīgu ieguldījumu reģionālajā ekonomikā.
Pa to laiku arvien vairāk un vairāk uzņēmumu ir ieinteresēti izmantot saldētavas izstrādājumus kā dabiskas sastāvdaļas. Pārtikas rūpniecībā tos var izmantot daudzos veidos - piemēram, musli, uzkodu bārā vai kūku rotājumos. Tas ne tikai samazina pārtikas atkritumus, bet arī ceļš uz ilgtspējīgāku pārtikas ražošanu ir bruģēts. Katharina Nuster ar savu darbu sniedz iespaidīgu ieguldījumu labākā nākotnē.
Atmaksa par barošanu un apņemšanos - augļu audzēšanas nākotne varētu būt arī rožaina, pateicoties šādām novatoriskām pieejām. Karaļa balva noteikti ir daudzsološas karjeras sākums talantīgajai jaunajai sievietei.
Lai iegūtu papildinformāciju par novatorisko tehnoloģiju un tās daudzajām priekšrocībām, ieinteresētie lasītāji var vairāk par gea un sals lasīt.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Silberberg, Österreich |
| Quellen | |