A délkeleti styrian nyeriig nyereményt nyer: a gyümölcs jövőbeli növekedése!
A délkeleti styrian nyeriig nyereményt nyer: a gyümölcs jövőbeli növekedése!
Silberberg, Österreich - Figyelemre méltó siker a Délkelet -Styria számára: Katharina Nuster a St. Stefan -ból a Rosental -ban a közelmúltban elnyerte a híres királyi díjat a gyümölcsnövekedés legjobb téziseiért. Díjnyertes munkája a fagyasztás befagyasztásának innovatív technikájára összpontosít, amely olyan téma, amely nemcsak nagyon népszerű a mezőgazdaságban, hanem az élelmiszer -pazarlás klasszikus megoldásaira is összpontosít. Erre az ünnepélyes díjra a Silberbergi Gyümölcs- és Szapextermesztési Központban került sor, ahol összesen 26 képzett munkavállalót és végleges igazolást adtak át a fiatal szakembereknek.
Az aktív diplomás Nuster a gyümölcs fenntartható újrahasznosításával foglalkozott, amely nem felel meg az 1. osztályú áruk magas színvonalának. Sajnos sok értékes gyümölcs ér véget a szemétben lévő szépséghibák miatt. Ahelyett, hogy ártalmatlanítanák őket, a fagyasztás új módszereket mutat az élelmiszer -pazarlás ellensúlyozására. "Egyrészt a hulladék elkerülhető, másrészt a termelők és a processzorok számára új jövedelemforrás nyílik meg" - mondta Peter Zichy, a terület értékesítési menedzserének a GEA -nál történő fagyasztása, amely hangsúlyozza az élelmiszer -feldolgozás lehetőségeit ezen a területen. A Nuster innovatív megközelítései tehát nemcsak a regionális vállalatok számára előnyösek lehetnek, hanem az élelmiszer -pazarlás globális problémájának komoly válaszát is.
A fagyasztó szárítás premierje megoldásként
Munkájában Nuster megvizsgálta a fagyasztás, a terméktesztek elvégzésének teljes műszaki folyamatát és elemezte a piaci potenciált. A fagyasztás szárítás, más néven liofilizáció, egy szelíd folyamat, amelyben az élelmiszerből származó vizet alacsony hőmérsékleten és vákuumban eltávolítják. Ez nemcsak megőrzi a tápanyagokat, hanem a gyümölcs színeit és ízeit is. A becslés szerint évente mintegy 1,3 milliárd tonna élelmiszert pazarolnak, ami a teljes termelés körülbelül egyharmada. Ezért az innovatív technológiák, például a fagyasztó szárítás, döntő fontosságúak a fenntartható jövő számára. Anuster hozzájárulása a fagyasztáshoz különösen hasznos lehet a szezonális gyümölcs -többletek, például az eper és a málna tartós termékekké alakításához. A mobil fagyasztó szárító rendszerek azt is kínálják, hogy csökkentsék a logisztikai és a tárolási költségeket. Ez a rugalmasság lehetővé teszi az éttermek számára, hogy javítsák folyamataikat, és ugyanakkor igazságossá tegyék a nulla sateur-koncepció filozófiáját, amely egyre fontosabbá válik. Ha az ételek röviddel a lejárati dátum előtt van, fagyasztással és új termékek előállításához felhasználhatók.
lehetőségek a régió számára
A Nuster tézisének eredményei nemcsak új lehetőségeket nyitnak meg a forgalomképes termékek fejlesztésére a regionális vállalatokban, hanem összekapcsolják a helyi mezőgazdaságot egy olyan módszerrel, amely a hulladékcsökkentés potenciálját kínálja. A helyi termelők nemcsak növelhetik a fenntartható üzleti tevékenységet, hanem növelik a további hozzáadott értéket a régióban. Összességében ez azt mutatja, hogy az olyan innovatív megoldások, mint például a fagyasztó szárítás, képesek mind az élelmiszer -pazarlás kihívásaival foglalkozni, mind pedig a regionális gazdasághoz való értékes hozzájárulást nyújtani.
Időközben egyre több vállalat érdekli a fagyasztó által hozott termékek természetes alapanyagként történő felhasználása. Ezek sok szempontból felhasználhatók az élelmiszeriparban - például müzli, snack bár vagy süteménydekoráció esetén. Ez nem csak csökkenti az élelmiszer -pazarlást, hanem a fenntarthatóbb élelmiszer -előállításhoz vezető utat is burkolt. Katharina Nuster munkájával lenyűgöző hozzájárulást nyújt a jobb jövőhez.Powering és elkötelezettség megtérül - az ilyen innovatív megközelítéseknek köszönhetően a gyümölcsnövekedés jövője is rózsás lehet. A királyi díj minden bizonnyal a tehetséges fiatal nő ígéretes karrierjének kezdete.
Az innovatív technológiáról és annak számos előnyeiről szóló további információkért az érdeklődő olvasók többet tudnak a gea és Frostx Olvassa el.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Silberberg, Österreich |
| Quellen | |