Jugoistočni stirij osvaja König nagrada: Budućnost rasta voća!
Jugoistočni stirij osvaja König nagrada: Budućnost rasta voća!
Silberberg, Österreich - Izuzetan uspjeh za jugoistočnu Stiriju: Katharina Nuster iz St. Stefana u Rosentalu nedavno je nagrađena poznatom kraljevskom nagradom za najbolju tezu u rastu plodova. Njezin radovi nagrada usredotočeni su na inovativnu tehniku smrzavanja, temu koja nije samo vrlo popularna u poljoprivredi, već se fokusira i na klasična rješenja za otpad od hrane. Ova svečana nagrada odvijala se u obrazovnom centru za voće i vinogradarstvo u Silberbergu, gdje je ukupno 26 kvalificiranih radnika i konačnih certifikata predano mladim stručnjacima.
Aktivni diplomski Nuster bavio se održivim recikliranjem voća, što ne odgovara visokim standardima za robu klase 1. Nažalost, puno dragocjenih voća završava zbog ljepote pogrešaka u smeću. Umjesto da ih odložite, zamrzavanje sušenja pokazuje nove načine suzbijanja otpada hrane. "S jedne strane, otpad se izbjegava, s druge strane, otvara se novi izvor prihoda za proizvođače i prerađivače", rekao je Peter Zichy, menadžer prodaje područja zamrzavanje sušenja u GEA -u, što naglašava mogućnosti prerade hrane na ovom području. Nusterovi inovativni pristupi stoga ne mogu imati koristi od regionalnih tvrtki, već i ozbiljan odgovor na globalni problem otpada hrane.
Premijera sušenja zamrzivača kao rješenje
Nuster je u svom radu ispitao cjelokupni tehnički proces zamrzavanja, proveo testove proizvoda i analizirao tržišni potencijal. Sušenje smrzavanja, poznato i kao liofilizacija, nježan je proces u kojem se voda iz hrane uklanja na niskim temperaturama i pod vakuumom. To ne samo da čuva hranjive tvari, već i boje i okuse plodova. Prema procjeni, svake godine se troši oko 1,3 milijarde tona hrane, što je otprilike trećina cjelokupne proizvodnje. Inovativne tehnologije poput sušenja zamrzivača stoga su ključne za održivu budućnost.Nusterovi doprinosi za smrzavanje mogu biti posebno korisni za transformaciju sezonskih voćnih viškova, poput jagoda i malina, u izdržljive proizvode. Mobilni sustavi za sušenje zamrzivača također nude prednost smanjenja logistike i troškova skladištenja. Ova fleksibilnost omogućava restoranima da poboljšaju svoje procese i istodobno pravde filozofiji koncepta Zero-Sateur-A koji postaje sve važniji. Ako je hrana malo prije datuma isteka, mogla bi se spasiti zamrzavanjem i koristiti za proizvodnju novih proizvoda.
mogućnosti za regiju
Rezultati Nusterove teze ne samo da otvaraju nove mogućnosti za razvoj tržišnih proizvoda u regionalnim tvrtkama, već i povezuju lokalnu poljoprivredu s metodom koja nudi potencijal za smanjenje otpada. Lokalni proizvođači ne mogu samo povećati održivo poslovanje, već i povećati dodanu vrijednost u regiji. Sve u svemu, to pokazuje da inovativna rješenja poput sušenja zamrzivača mogu se pozabaviti i izazovima otpada u hrani i da daju vrijedan doprinos regionalnoj ekonomiji.
U međuvremenu je sve više i više tvrtki zainteresirano za korištenje proizvoda koji su bili zamrzivač kao prirodne sastojke. Oni se mogu na mnogo načina koristiti u prehrambenoj industriji - na primjer za ukrase musli, zalogaja ili torte. To ne samo da smanjuje otpad od hrane, već je i put do održivije proizvodnje hrane. Katharina Nuster daje impresivan doprinos boljoj budućnosti svojim radom.
Isplata napajanja i predanosti - Budućnost uzgoja voća također bi mogla biti ružičasta zahvaljujući takvim inovativnim pristupima. Kraljeva nagrada zasigurno je početak obećavajuće karijere za talentiranu mladu ženu.
Za više informacija o inovativnoj tehnologiji i njegovim brojnim prednostima, zainteresirani čitatelji mogu više o gea i Frostx Pročitajte.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Silberberg, Österreich |
| Quellen | |