Le Southeast Styrian remporte le prix König: Future of Fruit poussant en vue!

Le Southeast Styrian remporte le prix König: Future of Fruit poussant en vue!

Silberberg, Österreich - Un succès remarquable pour le sud-est de la Styrie: Katharina Nuster de St. Stefan dans The Rosental a récemment reçu le célèbre prix Royal pour la meilleure thèse de la culture des fruits. Son travail primé se concentre sur la technique innovante de congélation de congélation, un sujet qui est non seulement très populaire dans l'agriculture, mais se concentre également sur des solutions classiques pour les déchets alimentaires. Ce prix solennel a eu lieu au Educational Center for Fruit and Viticulture à Silberberg, où un total de 26 travailleurs qualifiés et certificats finaux ont été remis aux jeunes spécialistes.

Le Nuster diplômé actif a traité du recyclage durable des fruits, qui ne correspond pas aux normes élevées pour les produits de classe 1. Malheureusement, beaucoup de fruits précieux se terminent en raison d'erreurs de beauté dans la poubelle. Au lieu de les éliminer, la congélation de séchage montre de nouvelles façons de contrer les déchets alimentaires. "D'une part, les déchets sont évités, d'autre part, une nouvelle source de revenus s'ouvre pour les producteurs et les processeurs", a déclaré Peter Zichy, directeur des ventes de la région, se sécher à GEA, ce qui souligne les opportunités de transformation des aliments dans ce domaine. Les approches innovantes de Nuster pourraient donc non seulement profiter aux entreprises régionales, mais aussi à une réponse sérieuse au problème mondial des déchets alimentaires.

Première du séchage du congélateur comme solution

Nuster à la congélation du séchage pourraient être particulièrement utiles pour transformer les excédents de fruits saisonniers, tels que les fraises et les framboises, en produits durables. Les systèmes de séchage de congélateur mobile offrent également l'avantage de réduire les coûts de logistique et de stockage. Cette flexibilité permet aux restaurants d'améliorer leurs processus et en même temps rendre justice à la philosophie du concept zéro-sdeur-a qui devient de plus en plus important. Si la nourriture est peu de temps avant la date d'expiration, ils pourraient être sauvés par congélation et utilisés pour la production de nouveaux produits.

Opportunités pour la région

Les résultats de la thèse de Nuster ouvrent non seulement de nouvelles opportunités pour le développement de produits commercialisables dans les sociétés régionales, mais lient également l'agriculture locale avec une méthode qui offre un potentiel de réduction des déchets. Les producteurs locaux peuvent non seulement augmenter les activités durables, mais également augmenter la valeur ajoutée dans la région. Dans l'ensemble, cela montre que des solutions innovantes telles que le séchage du congélateur ont le potentiel de relever à la fois les défis des déchets alimentaires et d'apporter une contribution précieuse à l'économie régionale.

En attendant, de plus en plus d'entreprises sont intéressées à utiliser des produits séchés au congélateur comme ingrédients naturels. Ceux-ci peuvent être utilisés à bien des égards dans l'industrie alimentaire - par exemple pour les décorations de muesli, de snack-bar ou de gâteaux. Cela réduit non seulement les déchets alimentaires, mais aussi le chemin vers une production alimentaire plus durable est pavé. Katharina Nuster apporte une contribution impressionnante à un avenir meilleur avec son travail.

La puissance et l'engagement sont payés - l'avenir de la culture des fruits pourrait également être rose grâce à de telles approches innovantes. Le prix King est certainement le début d'une carrière prometteuse pour la jeune femme talentueuse.

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