Kagu -Styrian võidab Königi auhinna: silmas pidades kasvavad puuviljade tulevik!
Kagu -Styrian võidab Königi auhinna: silmas pidades kasvavad puuviljade tulevik!
Silberberg, Österreich - Kagu -Styria jaoks märkimisväärne edu: Katharina Nuster Püha Stefanist Rosentalis pälvis hiljuti tuntud kuningliku auhinna puuviljakasvatuse parima lõputöö eest. Tema auhinnaga seotud töö keskendub külmutamise uuenduslikule tehnikale -teemale, mis pole mitte ainult põllumajanduses väga populaarne, vaid keskendub ka klassikalistele toidujäätmete lahendustele. See pidulik auhind toimus Silberbergi puuvilja- ja viinamarjakasvatuse keskuses, kus noortele spetsialistidele anti üle kokku 26 kvalifitseeritud töötajat ja lõplikke sertifikaate.
Aktiivne kraadiõppurikeskus käsitles puuviljade jätkusuutlikku ringlussevõttu, mis ei vasta 1. klassi kaupade kõrgetele standarditele. Kahjuks lõpeb palju väärtuslikke puuvilju prügikasti iluvigade tõttu. Nende käsutamise asemel näitab kuivamine kuivatamine uusi viise toidujäätmete vastu võitlemiseks. "Ühest küljest välditakse raiskamist, seevastu avaneb tootjatele ja töötlejatele uus sissetulekuallikas," ütles GEA -s piirkonna müügijuht külmutatud piirkonna müügijuht Peter Zichy, mis rõhutab selle valdkonna toidu töötlemise võimalusi. Nusteri uuenduslikud lähenemisviisid võivad seetõttu kasu olla mitte ainult piirkondlikele ettevõtetele, vaid ka tõsisele vastusele toidujäätmete globaalsele probleemile.
sügavkülmiku kuivatamise esilinastus lahendusena
Oma töös uuris Nuster kogu külmutamise tehnilist protsessi, viis läbi tootekatseid ja analüüsis turupotentsiaali. Külmutav kuivatamine, tuntud ka kui lüofiliseerimine, on õrn protsess, mille käigus eemaldatakse toidust vesi madalatel temperatuuridel ja vaakumis. See ei säilita mitte ainult toitaineid, vaid ka puuviljade värve ja maitseid. Hinnangu kohaselt raisatakse igal aastal umbes 1,3 miljardit tonni toitu, mis on umbes kolmandik kogu lavastusest. Seetõttu on jätkusuutliku tuleviku jaoks üliolulised sellised uuenduslikud tehnoloogiad nagu sügavkülmiku kuivatamine.Nustiri panus kuivamise kuivatamisse võib olla eriti kasulik hooajaliste puuviljade ülejääkide, näiteks maasikate ja vaarikate muutmiseks vastupidavateks toodeteks. Mobiilsete sügavkülmiku kuivatamise süsteemid pakuvad ka logistika ja salvestuskulude vähendamise eelist. See paindlikkus võimaldab restoranidel muuta nende protsessid paremaks ja samal ajal õigustada null-sateur-a kontseptsiooni filosoofiat, mis on muutumas üha olulisemaks. Kui toit on vahetult enne aegumiskuupäeva, saaks need salvestada külmutades ja kasutada uute toodete tootmiseks.
võimalused piirkonna jaoks
Nuusteri lõputöö tulemused ei ava mitte ainult uusi võimalusi turustatavate toodete arendamiseks piirkondlikes ettevõtetes, vaid ühendavad ka kohaliku põllumajanduse meetodiga, mis pakub võimalust jäätmete vähendamiseks. Kohalikud tootjad saavad mitte ainult suurendada jätkusuutlikku äri, vaid suurendada ka piirkonna lisaväärtust. Kokkuvõttes näitab see, et sellised uuenduslikud lahendused, näiteks sügavkülmiku kuivatamine, võivad lahendada nii toidujäätmete väljakutseid kui ka anda väärtuslikku panust piirkondlikku majandusele.
Vahepeal on üha enam ettevõtteid huvitatud sügavkülmiku toodete kasutamisest looduslike koostisosadena. Neid saab toiduainetööstuses kasutada mitmel viisil - näiteks müsli, suupistebaari või koogikaunistuste jaoks. See mitte ainult ei vähenda toidujäätmeid, vaid ka tee jätkusuutlikuma toidutootmiseni on sillutatud. Katharina Nuster annab muljetavaldava panuse oma tööga paremasse tulevikku.
Võimsus ja pühendumus tasuvad end ära - viljakasvamise tulevik võib olla tänu sellistele uuenduslikele lähenemisviisidele ka roosiline. Kuningaauhind on andeka noore naise jaoks kindlasti paljutõotava karjääri algus.
Lisateavet uuendusliku tehnoloogia ja selle paljude eeliste kohta saavad huvitatud lugejad rohkem gea ja frostx Loe.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Silberberg, Österreich |
| Quellen | |