Jihovýchodní postyriánské vítězství König Prize: Budoucnost ovoce rostoucího dohledu!
Jihovýchodní postyriánské vítězství König Prize: Budoucnost ovoce rostoucího dohledu!
Silberberg, Österreich - Pozoruhodný úspěch pro jihovýchodní Styrii: Katharina Nuster z St. Stefan v sexudru byla nedávno udělena renomovaná královská cena za nejlepší tezi v pěstování ovoce. Její práce s cenou se zaměřuje na inovativní techniku mrazu zmrazení, což je téma, které je v zemědělství nejen velmi populární, ale také se zaměřuje na klasická řešení pro plýtvání potravinami. Tato slavnostní cena se konala ve vzdělávacím centru pro ovoce a vinařství v Silberbergu, kde bylo mladým specialistům předáno celkem 26 kvalifikovaných pracovníků a konečných certifikátů.
Aktivní absolvent Nuster se zabýval udržitelným recyklací ovoce, které neodpovídá vysokým standardům pro zboží třídy 1. Bohužel, mnoho cenných ovocných končí kvůli chybám krásy v koši. Místo toho, aby je zmrazovací sušení zkroucovalo, ukazuje nové způsoby, jak působit proti plýtvání potravinami. „Na jedné straně se na druhé straně vyhýbáte odpadu nový zdroj příjmů pro výrobce a procesory,“ řekl Peter Zichy, oblastní manažer prodeje zamrznutí v GEA, což zdůrazňuje příležitosti zpracování potravin v této oblasti. Inovativní přístupy společnosti Nuster by proto mohly nejenže prospívat regionálním společnostem, ale také vážnou odpověď na globální problém plýtvání potravinami.
Premiéra sušení mrazáků jako řešení
Ve své práci Nuster zkoumala celý technický proces zmrazení, provedl testy produktů a analyzoval tržní potenciál. Sušení zmrazení, známé také jako lyofilizace, je jemný proces, ve kterém je voda z potravy odstraněna při nízkých teplotách a ve vakuu. To nejen zachovává živiny, ale také barvy a chutě ovoce. Podle odhadu je každý rok plýtvá přibližně 1,3 miliardy tun potravin, což je asi třetina celé produkce. Pro udržitelnou budoucnost jsou proto zásadní inovativní technologie, jako je sušení mrazničky.Nuster příspěvky k zamrznutí by mohly být zvláště užitečné pro transformaci sezónních přebytek ovoce, jako jsou jahody a maliny, na odolné produkty. Systémy sušení mobilních mrazniček také nabízejí výhodu snížení logistiky a nákladů na skladování. Tato flexibilita umožňuje restauracím zlepšit jejich procesy a zároveň spravedlnost filozofie konceptu nula-Sateur--, která je stále důležitější. Pokud je jídlo krátce před datem vypršení platnosti, mohlo by být zachráněno zmrazením a použity pro výrobu nových produktů.
Příležitosti pro region
Výsledky práce Nusteru nejen otevírají nové příležitosti pro rozvoj obchodovatelných produktů v regionálních společnostech, ale také spojují místní zemědělství metodou, která nabízí potenciál pro snižování odpadu. Místní výrobci mohou nejen zvýšit udržitelné podnikání, ale také zvýšit přidanou hodnotu v regionu. Celkově to ukazuje, že inovativní řešení, jako je sušení mrazničky, mají potenciál řešit jak výzvy plýtvání potravinami, tak přispívat cenným příspěvkem k regionální ekonomice.
Mezitím má stále více společností zájem o používání mrazničních výrobků jako přírodních ingrediencí. Ty lze použít v mnoha ohledech v potravinářském průmyslu - například pro mutsli, občerstvení nebo dekorace dortu. To nejen snižuje plýtvání potravinami, ale také cesta k udržitelnější produkci potravin je dlážděna. Katharina Nuster přispívá k její práci působivě k lepší budoucnosti.
Vyplacení napájení a odhodlání - budoucnost pěstování ovoce by také mohla být také růžová díky takovým inovativním přístupům. Cena krále je určitě začátkem slibné kariéry pro talentovanou mladou ženu.
Pro více informací o inovativní technologii a jejích mnoha výhodách mohou čtenáři zájemce více o gea a frostx Přečtěte si.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Silberberg, Österreich |
| Quellen | |