Marie Carolin: Riegersburgi noor gurmee lootus!

Marie Carolin: Riegersburgi noor gurmee lootus!

Riegersburg, Österreich - Mis toimub Riegersburgis? Turulinnas on midagi väga erilist. 15-aastane Marie Carolin, kes kasvas üles turismi ja toitlustuskaubanduse sügavate juurtega peres, on juba toitlustustööstusele väga pühendunud. Tema vanemate kodu, traditsiooniline veinitehas ja Buschenschank, on eksisteerinud 17 põlvkonda ning Marie Carolin on otsustanud ühel päeval pereettevõtte varandusi juhtida. Tema ema peab end juba oma laste "kohahoidjaks" ja täpsustab seega tulevikukursuse.

Marie kirg hotellinduse vastu rõhutab tema muljetavaldavad kooli hinded viieaastases turismikoolis halvas Gleichenbergis, kus ta saavutas ainult ühe viimases tunnistuses. Need teenused ei rõhuta mitte ainult nende annet, vaid ka tõsidust, millega nad oma tulevikku kavandavad. Praegu valmistub ta praktikaks Feuerbergis ja on eriti huvitatud rahvusvahelistest köökidest ja loomingulistest toitlustuskontseptsioonidest.

uus põlvkond külalislahkuse valdkonnas

Marie Carolin kehastab lootust gastronoomia tulevikule, mis seisab silmitsi väljakutsetega, sealhulgas noorte puudumisega ja ebameeldiv tööaega. Siin ta tuleb sisse. Lapsena avastas ta oma köögis eksperimenteerimisest rõõmu kookide küpsetamise ja ebaharilike kombinatsioonide kombineerimisega. See uudishimu võiks olla salajane retsept, mis mitte ainult ei hoia gastronoomiat elus, vaid rikastab seda ka.

Austria on tuntud oma mitmekesise köögi poolest, mis on sügavalt juurdunud Marie Carolini perekonnas. Alates klassikalistest roogadest nagu Wiener Schnitzel ja aprikoosi pelmeenid kuni tänapäevaste kulinaarsete uuendusteni - on riigi kulinaarseid originaale palju. Terved põlvkonnad tegelevad selliste piirkondlike toodete, näiteks Pannonian Safrani või Wasabi rafineerimisega, mis annab riigile ainulaadse lauakultuuri, mis kajastub Innkeepers, sel aastal, ja peenetel restoranidel, nagu austria.info

Austria köökides on põnev dialoog traditsioonide ja innovatsiooni vahel. Üha rohkem tähelepanu pööratakse kosmopolitismile, mis loob uue köögi, mis kannab maastike mitmekesisust ja loob maitsekaid kogemusi (vt [Kulinariker.de] (https://kulinariker.de/oesterreichs- kueche vaheline traadition-ov-i-i-i-i-inovation/). Marie Carolin võib olla selles arengus edasiviiv jõud, mis ühendab vanad väärtused värskete ideedega.

Jääb põnev näha, kuidas noor Riegersburgi naine toitlustuskaubanduses areneb. Oma kire ja perekonna toetusega on ta paljulubaval teel tööstuse väljakutsete valdamiseks ja oma koha leidmiseks Austria gastronoomilisel maastikul.