Cenné poznatky: Výstava o jedle v Kapfenbergu!

Cenné poznatky: Výstava o jedle v Kapfenbergu!

Mürzgasse 3, 8605 Kapfenberg, Österreich - V kultúrnom centre Kapfenbergu sa všetko točí okolo jedla. Výstava „Life.mitte.wert“. Pozýva vás preskúmať a premýšľať až do 20. júla. Nejde iba o pôžitok, ale aj o hodnotu a zodpovednosť za výrobou potravín. Výstava ponúka pohľad na poľnohospodárstvo a rozmanitosť potravín, ktoré obohacujú naše tabuľky.

V celkom ôsmich tematických vežach a mediálnej veži sa návštevníci môžu veľa dozvedieť o raste rastlín, nákupe potravín, výžive a spracovaní potravín vo vnútri. Výrobcovia majú slovo a zdieľajú svoje perspektívy a skúsenosti. Najmä interaktívne prvky pozývajú mladých ľudí vo veku od 10 do 15 rokov, aby sa tieto témy aktívne zaoberali. Vstup je bezplatne od pondelka do piatku a je možné počas otváracích hodín kultúrneho centra.

Dôležitá úloha pôvodu a trvalo udržateľná spotreba

Výstava tiež vysvetľuje, aké udržateľné regionálne potraviny sú v skutočnosti. Ako uvádza správa nadácie Albert Schweitzer Foundation, regionálne výrobky sa stávajú čoraz populárnejšími, pretože mnohí ľudia sa domnievajú, že by znížili stopu CO2. Výskum, a to aj z laboratória Global Change Data Lab z University of Oxford, však ukazuje, že pôvod potravín má menší vplyv na samotné emisie. Najväčšie emisie CO2 vyplývajú z využívania pôdy a poľnohospodárskych procesov, a to nie prostredníctvom dopravy.

Na zníženie stopy CO2 je vhodné konzumovať viac zeleninového potravín. Štúdia ukazuje, že hovädzie mäso spôsobuje neuveriteľné 99 kg ekvivalent CO2 na kilogram, pričom transport prispieva iba na 0,5 %. V porovnaní s tým, potraviny, ako sú zemiaky alebo hrášok s iba 0,46 kg a 0,98 kg, sú podstatne klimatickejšie. Zodpovednosť za trvalo udržateľnú spotrebu je predovšetkým vo výbere kategórie potravín.

Vplyvy potravín a životného prostredia

Ďalším dôležitým bodom je, že nie všetky regionálne produkty sú automaticky šetrnejšie k životnému prostrediu. Napríklad kultivácia v skleníkoch alebo intenzívnom chove zvierat v regióne môže spôsobiť viac emisií ako samotný dovoz. Najmä v prípade hovädzieho mäsa, ktoré sa získa z oblastí dažďového pralesa, sú environmentálne následky zničujúce. Nazvané oblasti už nemôžu pôsobiť ako pamäť CO₂, ktorá prispieva k všeobecnému globálnemu otepľovaniu.

Celkovo ukazuje, že živočíšne výrobky majú zvyčajne väčšiu stopu CO2 ako rastlinné potraviny. Je teda čas prehodnotiť naše stravovacie správanie? Výstava „Life.mitte.wert“. prispieva k rozvoju informovanosti o týchto témach a zodpovednosti spotrebiteľov: osvetľovať vo vnútri a výrobcov.

Navštívte výstavu a ponorte sa do sveta jedla, pôvodu a zodpovednosti, ktorú nosíme pre našu planétu!