Waardevolle inzichten: tentoonstelling over eten in Kapfenberg!

Waardevolle inzichten: tentoonstelling over eten in Kapfenberg!

Mürzgasse 3, 8605 Kapfenberg, Österreich - In het Kapfenberg Cultural Center draait alles om voedsel. De tentoonstelling "Life.mitte.wert." Nodigt u uit om te verkennen en na te denken tot 20 juli. Dit gaat niet alleen over plezier, maar ook over de waarde en verantwoordelijkheid achter de productie van voedsel. De tentoonstelling biedt inzicht in de landbouw en de verscheidenheid aan voedingsmiddelen die onze tafels verrijkt.

In een totaal van acht thematorens en een mediatoren kunnen bezoekers veel leren over plantengroei, voedselaankoop, voeding en de verwerking van voedsel erin. Producenten hebben hun zegje en delen hun perspectieven en ervaringen. Vooral interactieve elementen nodigen jongeren tussen de 10 en 15 jaar uit om deze onderwerpen actief aan te pakken. De toegang is gratis van maandag tot vrijdag en mogelijk tijdens de openingstijden van het culturele centrum.

De belangrijke rol van oorsprong en duurzame consumptie

De tentoonstelling legt ook uit hoe duurzaam regionaal voedsel eigenlijk is. Zoals de Albert Schweitzer Foundation meldt, worden regionale producten steeds populairder omdat veel mensen geloven dat ze de CO2 -voetafdruk zouden verminderen. Onderzoek, inclusief uit het Global Change Data Lab van de Universiteit van Oxford, toont echter aan dat de oorsprong van voedsel minder invloed heeft op de emissies zelf. De grootste CO2 -uitstoot komt voort uit landgebruik en landbouwprocessen, en niet door transport.

Om de CO2 -voetafdruk te verminderen, is het raadzaam om meer groentevoedsel te consumeren. Een studie toont aan dat rundvlees een ongelooflijk CO2 -equivalent van 99 kg per kilogram veroorzaakt, waarbij het transport alleen bijdraagt ​​aan 0,5 %. Ter vergelijking: voedingsmiddelen zoals aardappelen of erwten met slechts 0,46 kg en 0,98 kg zijn aanzienlijk meer klimaatvriendelijk. De verantwoordelijkheid voor duurzame consumptie is voornamelijk in de keuze van de voedselcategorie.

voedsel- en omgevingsinvloeden

Een ander belangrijk punt is dat niet alle regionale producten automatisch milieuvriendelijker zijn. De teelt in kassen of intensieve veehouderij in de regio kan bijvoorbeeld meer emissies veroorzaken dan zelf import. Vooral in het geval van rundvlees, dat wordt verkregen uit vrijgemaakte regenwoudgebieden, zijn de gevolgen voor het milieu verwoestend. Gebieden genoemd kunnen niet langer fungeren als Co₂ -geheugen, wat bijdraagt ​​aan algemene opwarming van de aarde.

Over het algemeen laat het zien dat dierlijke producten meestal een grotere CO2 -voetafdruk hebben dan plantaardig voedsel. Dus is het tijd om ons eetgedrag te heroverwegen? De tentoonstelling "Life.mitte.wert." Draagt ​​bij aan het ontwikkelen van bewustzijn van deze onderwerpen en de verantwoordelijkheden van consumenten: om binnen en producenten te verlichten.

Bezoek de tentoonstelling en dompel jezelf onder in de wereld van eten, oorsprong en de verantwoordelijkheid die we dragen voor onze planeet!