Πολύτιμες ιδέες: Έκθεση για τα τρόφιμα στο Kapfenberg!

Πολύτιμες ιδέες: Έκθεση για τα τρόφιμα στο Kapfenberg!

Mürzgasse 3, 8605 Kapfenberg, Österreich - Στο πολιτιστικό κέντρο Kapfenberg, όλα περιστρέφονται γύρω από τα τρόφιμα. Η έκθεση "Life.Mitte.Wert." Σας προσκαλεί να εξερευνήσετε και να σκεφτείτε μέχρι τις 20 Ιουλίου. Δεν πρόκειται μόνο για απόλαυση, αλλά και για την αξία και την ευθύνη πίσω από την παραγωγή τροφίμων. Η έκθεση προσφέρει πληροφορίες για τη γεωργία και την ποικιλία των τροφίμων που εμπλουτίζουν τα τραπέζια μας.

Σε ένα σύνολο οκτώ θεματικών πύργων και έναν πύργο μέσων ενημέρωσης, οι επισκέπτες μπορούν να μάθουν πολλά για την ανάπτυξη των φυτών, την αγορά τροφίμων, τη διατροφή και την επεξεργασία των τροφίμων μέσα. Οι παραγωγοί έχουν τη γνώμη τους και μοιράζονται τις προοπτικές και τις εμπειρίες τους. Τα διαδραστικά στοιχεία, ειδικότερα, προσκαλούν νέους ανθρώπους ηλικίας μεταξύ 10 και 15 ετών για να αντιμετωπίσουν ενεργά αυτά τα θέματα. Η είσοδος είναι δωρεάν από Δευτέρα έως Παρασκευή και είναι δυνατόν κατά τις ώρες λειτουργίας του πολιτιστικού κέντρου.

Ο σημαντικός ρόλος της προέλευσης και της βιώσιμης κατανάλωσης

Η έκθεση εξηγεί επίσης πόσο βιώσιμα περιφερειακά τρόφιμα είναι στην πραγματικότητα. Όπως οι εκθέσεις του Ίδρυμα Albert Schweitzer, τα περιφερειακά προϊόντα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή, επειδή πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι θα μειώσουν το αποτύπωμα CO2. Ωστόσο, η έρευνα, μεταξύ άλλων από το Παγκόσμιο Εργαστήριο Δεδομένων Αλλαγής του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, δείχνει ότι η προέλευση των τροφίμων έχει λιγότερη επιρροή στις ίδιες τις εκπομπές. Οι μεγαλύτερες εκπομπές CO2 προκύπτουν από τη χρήση γης και τις γεωργικές διαδικασίες και όχι μέσω των μεταφορών.

Για να μειώσετε το αποτύπωμα CO2, συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα φυτικά τρόφιμα. Μια μελέτη δείχνει ότι το βόειο κρέας προκαλεί ένα απίστευτο 99 kg ισοδύναμο CO2 ανά χιλιόγραμμο, όπου η μεταφορά συμβάλλει μόνο στο 0,5 %. Σε σύγκριση, τα τρόφιμα όπως οι πατάτες ή τα μπιζέλια με μόνο 0,46 kg και 0,98 kg είναι σημαντικά πιο φιλικά προς το κλίμα. Η ευθύνη για τη βιώσιμη κατανάλωση είναι κατά κύριο λόγο στην επιλογή της κατηγορίας τροφίμων.

Τροφίμων και περιβαλλοντικών επιρροών

Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ότι δεν είναι όλα τα περιφερειακά προϊόντα που είναι αυτόματα πιο φιλικά προς το περιβάλλον. Για παράδειγμα, η καλλιέργεια σε θερμοκήπια ή εντατική κτηνοτροφία στην περιοχή μπορεί να προκαλέσει περισσότερες εκπομπές από τις ίδιες τις εισαγωγές. Ειδικά στην περίπτωση του βοείου κρέατος, η οποία λαμβάνεται από εκκαθαρισμένες περιοχές τροπικού δάσους, οι περιβαλλοντικές συνέπειες είναι καταστροφικές. Οι περιοχές που ονομάζονται δεν μπορούν πλέον να δρουν ως μνήμη CO₂, η οποία συμβάλλει στη γενική υπερθέρμανση του πλανήτη.

Συνολικά, δείχνει ότι τα ζωικά προϊόντα συνήθως έχουν μεγαλύτερο αποτύπωμα CO2 από τα φυτικά τρόφιμα. Έτσι είναι καιρός να ξανασκεφτούμε τη συμπεριφορά διατροφής μας; Η έκθεση "Life.Mitte.Wert." Συμβάλλει στην ανάπτυξη της συνειδητοποίησης αυτών των θεμάτων και των ευθυνών των καταναλωτών: να φωτίζουν μέσα και τους παραγωγούς.

Επισκεφθείτε την έκθεση και βυθίστε τον εαυτό σας στον κόσμο των τροφίμων, της προέλευσης και της ευθύνης που φορούμε για τον πλανήτη μας!