Premstatten dobi kulinarični hit: Edelsbrunner odpre novo restavracijo!

Premstatten dobi kulinarični hit: Edelsbrunner odpre novo restavracijo!

Premstätten, Österreich - Po obsežni prenovi svojega gastronomskega bisera je Daniel Edelsbrunner avgusta 2025 odprl svojo novo zasnovano restavracijo "Kupferdachl" v Premstättenu v Premstätten. Ambiciozen kuhar s tremi salodi tako uresničuje sanje in uporablja inovativne prve faze z dvema različnima konceptom restavracije pod eno streho. Od 6. avgusta 2025 lahko gostje uživajo tako priljubljeno kuhinjo s kapuco in ekskluzivno gurmansko doživetje.

"Bakrena streha" je še vedno cenjena zaradi svojega obsežnega jedilnika, ki sega od okusnih burgerjev in schnitzela do menija za dobre užitke za gurmane. "The EdelsBrunner" na drugi strani ponuja rafiniran jedilnik od 4 do 7-stopenj od 115 evrov od četrtka do sobote. Edelsbrunner, ki se je pred skoraj desetimi leti vrnil v gostilno svojih staršev, se v njegovih jedi zanaša na regionalne izdelke in rezervirano začimbo, kar se odraža v dobrotah, kot je rdeča pesa s pannacotto iz Nuartovega ovčja sira ali Hufsteak iz Chianine Beef iz DEBL.

Sama obnova ni bila kartonska palica: vloženih je bilo približno pol milijona evrov, vključno z vinskim omarico, ki znatno poudarja koncept prisotnosti vina. Prijeten ambient s privlačnim vrtom poleti in prijazna postrežba sta tudi del recepta za uspeh. Glede na gaultmillau.at je "kupferdachl" pomemben nasprotni pol rastoči gostilni.

gastronomski trendi in digitalna evolucija

V času, ko gostinska industrija doživi hitre spremembe, je pomembno, da vedno ostanete na utripu časa. Trend k digitalizaciji se povečuje in številne restavracije morajo uporabljati nove tehnologije, da ostanejo konkurenčne. Glede na urdermonkey.com so razvojni dogodki, kot so robotika in avtomatizacija, pa tudi inteligentni sistemi za načrtovanje virov, ključni za prihodnjo izkušnjo gostov.

Vključevanje možnosti digitalnega naročanja, kot so terminali za samourvanje, bi lahko našla tudi pot v "bakreno streho", da bi zmanjšala napake naročilo in razbremenila osebje. Uvedba takšnih tehnologij omogoča, da restavracija ne le povečuje učinkovitost, ampak tudi izboljša izkušnjo za goste - od hitrejših procesov do zmanjšane stopnje stresa v službi.

Odločitev Daniela Edelsbrunnerja za gradnjo na teh trendih bo v svetu hitrega gastronomije leta 2025 zagotovo pokazala, da bosta tradicija in inovacije lahko šli z roko v roki. Ne glede na to, ali je v prijetni "bakreni strehi" ali izvrstni "das edelsbrunner" - pričakovanje za novo odprtje in gastronomska ponudba je velika.