Premstatten é um sucesso culinário: Edelsbrunner abre um novo restaurante!

Premstatten é um sucesso culinário: Edelsbrunner abre um novo restaurante!

Premstätten, Österreich - Após a extensa reforma de sua pérola gastronômica, Daniel Edelsbrunner abriu seu recém-projetado restaurante "Kupferdachl" em Premstätten em agosto de 2025. O ambicioso chef de três horas cumpre um sonho muito estimado e usa uma primeira fase inovadora com dois conceitos de restaurantes diferentes sob um teto. A partir de 6 de agosto de 2025, os hóspedes podem desfrutar da culinária popular do capô e de uma experiência exclusiva de gourmet.

O "teto de cobre" ainda é avaliado em seu extenso menu, que varia de hambúrgueres saborosos e schnitzel a um bom menu de prazer para gourmets. "The Edelsbrunner", por outro lado, oferece um menu refinado de 4 a 7 velocidades de 115 euros de quinta a sábado. Edelsbrunner, que retornou à pousada de seus pais há quase dez anos, conta com produtos regionais e um tempero reservado em seus pratos, o que se reflete em iguarias como beterraba vermelha com Pannacotta do queijo de ovelha de Nuart ou Hufsteak da carne de Chianina da DOBL.

A reforma em si não era um bastão de papelão: cerca de meio milhão de euros foram investidos, incluindo um armário de vinho de caminhada que destaca significativamente o conceito de presença de vinho. O ambiente aconchegante com um jardim atraente no verão e um serviço amigável também fazem parte da receita para o sucesso. De acordo com gaultmillau.at , o "kupferdachl" é um pólo oposto importante para a pousada em crescimento.

Tendências gastronômicas e evolução digital

Numa época em que o setor de catering experimenta uma mudança rápida, é importante sempre permanecer no pulso do tempo. A tendência para a digitalização está aumentando e muitos restaurantes precisam usar novas tecnologias para permanecer competitivas. De acordo com ordermonkey.com , desenvolvimentos como robótica e automação, bem como sistemas inteligentes para planejamento de recursos, são cruciais para a futura experiência do convidado.

A integração de opções de pedidos digitais, como terminais de auto-ordem, também pode chegar ao "teto de cobre" para minimizar os erros de pedidos e aliviar a equipe. A introdução de tais tecnologias permite que o restaurante não apenas aumente a eficiência, mas também melhore a experiência dos hóspedes - de processos mais rápidos a um nível de estresse reduzido no serviço.

A decisão de Daniel Edelsbrunner de se basear nessas tendências certamente demonstrará no mundo da gastronomia rápida em 2025 que a tradição e a inovação podem andar de mãos dadas. Seja no acolhedor "telhado de cobre" ou no requintado "Das Edelsbrunner" - a antecipação para a nova abertura e a oferta gastronômica é grande.