Premstatten får kulinarisk hit: Edelsbrunner åpner ny restaurant!

Premstatten får kulinarisk hit: Edelsbrunner åpner ny restaurant!

Premstätten, Österreich - Etter den omfattende renoveringen av sin gastronomiske perle, åpnet Daniel Edelsbrunner sin nydesignede "Kupferdachl" -restaurant i Premstätten i august 2025. Den ambisiøse tre-hette kokken oppfyller dermed en langvarig drøm og bruker en innovativ første fase med to forskjellige restaurantkonsepter under ett tak. Fra 6. august 2025 kan gjestene glede seg over både det populære hette -kjøkkenet og en eksklusiv gourmetopplevelse.

"Kobbertaket" er fremdeles verdsatt for sin omfattende meny, som spenner fra velsmakende burgere og Schnitzel til en fin nytelsesmeny for gourmeter. "The Edelsbrunner", derimot, tilbyr en raffinert meny på 4 til 7-trinns fra 115 euro fra torsdag til lørdag. Edelsbrunner, som kom tilbake til foreldrenes vertshus for snart ti år siden, er avhengig av regionale produkter og en reservert krydder i oppvasken, noe som gjenspeiles i delikatesser som rød rødbet med pannacotta fra Nuarts saueost eller hufsteak fra Chianina Beef fra DoBL.

Renoveringen i seg selv var ikke en papppinne: Rundt en halv million euro ble investert, inkludert et vandring i vinskap som understreker konseptet med tilstedeværelse på vin. Den koselige atmosfæren med en attraktiv hage om sommeren og en vennlig service er også en del av oppskriften på suksess. I følge gaultmillau.at er "kupferdachl" en viktig motsatt pol til det voksende vertshuset.

Gastronomiske trender og digital evolusjon

I en tid der cateringindustrien opplever en rask endring, er det viktig å alltid holde seg i tidens puls. Trenden mot digitalisering øker, og mange restauranter må bruke nye teknologier for å forbli konkurransedyktige. I følge ordermonkey.com , er utviklingen som robotikk og automatisering samt intelligente systemer for ressursplanlegging avgjørende for fremtidig gjesteopplevelse.

Integrering av digitale bestillingsalternativer som selvordre-terminaler kan også finne veien inn i "kobbertak" for å minimere ordrefeil og avlaste personalet. Innføringen av slike teknologier gjør det mulig for restauranten ikke bare å øke effektiviteten, men også for å forbedre opplevelsen for gjester - fra raskere prosesser til et redusert stressnivå i tjenesten.

Beslutningen fra Daniel Edelsbrunner om å bygge videre på disse trendene vil helt sikkert demonstrere i den raske gastronomiens verden i 2025 at tradisjon og innovasjon kan gå hånd i hånd. Enten i det koselige "kobbertak" eller den utsøkte "Das Edelsbrunner" - forventningen om den nye åpningen og det gastronomiske tilbudet er stort.