Premstatten krijgt culinaire hit: Edelsbrunner opent een nieuw restaurant!

Premstatten krijgt culinaire hit: Edelsbrunner opent een nieuw restaurant!

Premstätten, Österreich - Na de uitgebreide renovatie van zijn gastronomische parel opende Daniel Edelsbrunner zijn nieuw ontworpen "Kupferdachl" -restaurant in Premstätten in augustus 2025. De ambitieuze chef met drie hoefdood vervult dus een langzuivere dream en gebruikt een innovatieve eerste fase met twee verschillende restaurantconcepten onder een dak. Vanaf 6 augustus 2025 kunnen gasten genieten van zowel de populaire capuchonkeuken als een exclusieve gastronomische ervaring.

Het "koperen dak" wordt nog steeds gewaardeerd voor zijn uitgebreide menu, dat varieert van smakelijke hamburgers en schnitzel tot een goed pleziermenu voor gourmets. "The Edelsbrunner" biedt daarentegen een verfijnd menu van 4 tot 7 versnellingen van 115 euro van donderdag tot zaterdag. Edelsbrunner, die bijna tien jaar geleden terugkeerde naar de herberg van zijn ouders, vertrouwt op regionale producten en een gereserveerde kruiden in zijn gerechten, wat wordt weerspiegeld in delicatessen zoals rode biet met pannacotta van Nuart's schapenkaas of hufsteak van de Chianina Beef van Dobl.

De renovatie zelf was geen kartonnen stick: ongeveer een half miljoen euro werd geïnvesteerd, waaronder een wandeling -in wijnkast dat het concept van de aanwezigheid van wijn aanzienlijk onderstreept. De gezellige sfeer met een aantrekkelijke tuin in de zomer en een vriendelijke service maakt ook deel uit van het recept voor succes. Volgens Gaultmillau.at is de "Kupferdachl" een belangrijke tegenovergestelde pool van de groeiende herberg.

gastronomische trends en digitale evolutie

In een tijd waarin de cateringindustrie een snelle verandering ervaart, is het belangrijk om altijd in de pols te blijven. De trend naar digitalisering neemt toe en veel restaurants moeten nieuwe technologieën gebruiken om concurrerend te blijven. Volgens ordermonkey.com , zijn ontwikkelingen zoals robotica en automatisering, evenals intelligente systemen voor resourceplanning cruciaal voor de toekomstige gastervaring.

De integratie van digitale bestelopties zoals zelforderterminals kan ook zijn weg vinden naar het "koperen dak" om bestelfouten te minimaliseren en het personeel te verlichten. De introductie van dergelijke technologieën stelt het restaurant niet alleen in staat om de efficiëntie te vergroten, maar ook om de ervaring voor gasten te verbeteren - van snellere processen tot een verlaagd stressniveau in service.

De beslissing van Daniel Edelsbrunner om op deze trends te bouwen, zal in 2025 zeker in de snel bewegende gastronomiewereld aantonen dat traditie en innovatie hand in hand kunnen gaan. Of het nu gaat om het gezellige "koperen dak" of de prachtige "Das Edelsbrunner" - de verwachting voor de nieuwe opening en het gastronomische aanbod is groot.