A Premstatten kulináris találatot kap: Edelsbrunner új éttermet nyit meg!

A Premstatten kulináris találatot kap: Edelsbrunner új éttermet nyit meg!

Premstätten, Österreich - A gasztronómiai gyöngyének széles körű felújítása után Daniel Edelsbrunner 2025 augusztusában nyitotta meg az újonnan megtervezett „Kupferdachl” éttermét Premstättenben. Az ambiciózus három kapucnis séf így egy régóta kovácsolt álomot teljesít, és innovatív első fázist használ két különböző étterem koncepcióval egy tető alatt. 2025. augusztus 6 -án a vendégek élvezhetik mind a népszerű, mind az exkluzív ínyenc élményt.

A "réz tető" továbbra is értékelik a kiterjedt menüjének, amely az ízletes hamburgerektől és a Schnitzel -től az ínyencek finom menüjéig terjed. Az "Edelsbrunner" viszont kifinomult 4-7 sebességű menüt kínál 115 eurót csütörtöktől szombatig. Edelsbrunner, aki majdnem tíz évvel ezelőtt visszatért a szülei fogadójába, a regionális termékekre és az ételeiben fenntartott fűszerezésre támaszkodik, amely olyan finomságokban tükröződik, mint például a Red répa a Nuart's Sheep Cheese -ből származó Pannacotta -val, vagy a Dobl -ból származó Chianina marhahúsból.

Maga a felújítás nem volt kartonpálca: körülbelül fél millió eurót fektettek be, beleértve egy séta -szekrényt is, amely jelentősen hangsúlyozza a bor jelenlétének fogalmát. A nyári vonzó kert és a barátságos kiszolgálás hangulatos légköre szintén a siker receptjének részét képezi. A gaultmillau.at szerint szerint a "Kupferdachl" fontos pólus a növekvő fogadóval szemben.

gasztronómiai trendek és digitális evolúció

Abban az időben, amikor a vendéglátóipar gyors változást tapasztal, fontos, hogy mindig az idő pulzusán maradjon. A digitalizálás iránti tendencia egyre növekszik, és sok étteremnek új technológiákat kell használnia, hogy továbbra is versenyképes maradjon. A colormonkey.com szerint az olyan fejlemények, mint a robotika és az automatizálás, valamint az erőforrás-tervezés intelligens rendszerei, kulcsfontosságúak a jövőbeli vendégélmény szempontjából.

A digitális megrendelési lehetőségek, például az önrendelkezési terminálok integrációja is megtalálható a „réz tetőbe”, hogy minimalizálja a rendelési hibákat és enyhítse a személyzetet. Az ilyen technológiák bevezetése lehetővé teszi az étterem számára, hogy nemcsak a hatékonyságot növelje, hanem javítsa a vendégek élményét is - a gyorsabb folyamatoktól a csökkentett stresszszintig.

Daniel Edelsbrunner azon döntése, hogy ezekre a trendekre épül, minden bizonnyal megmutatja a Gastonomy világának 2025 -ben történő gyors mozgását, hogy a hagyomány és az innováció együtt járhat. Akár a hangulatos "réz tetőben", akár a finom "Das Edelsbrunner" -ben - az új nyílás és a gasztronómiai ajánlat várakozása nagy.