Premstatten recibe el éxito culinario: ¡Edelsbrunner abre un nuevo restaurante!

Premstatten recibe el éxito culinario: ¡Edelsbrunner abre un nuevo restaurante!

Premstätten, Österreich - Después de la extensa renovación de su perla gastronómica, Daniel Edelsbrunner abrió su recién diseñado restaurante "Kupferdachl" en Premstätten en agosto de 2025. El ambicioso chef de tres cascos cumple así un sueño de larga duración y utiliza una primera fase innovadora con dos conceptos de restaurante diferentes bajo un techo. A partir del 6 de agosto de 2025, los invitados pueden disfrutar tanto de la popular cocina de Hood y una experiencia gourmet exclusiva.

El "techo de cobre" todavía está valorado por su extenso menú, que abarca desde sabrosas hamburguesas y schnitzel hasta un buen menú de placer para gourmets. "The Edelsbrunner", por otro lado, ofrece un menú refinado de 4 a 7 velocidades de 115 euros de jueves a sábado. Edelsbrunner, quien regresó a la posada de sus padres hace casi diez años, depende de productos regionales y un condimento reservado en sus platos, que se refleja en delicias como la remolacha roja con pannacotta de Nuart's Sheep Cheese o Hufsteak de la carne de res Chianina de Dobl.

La renovación en sí no era un palo de cartón: se invirtieron alrededor de medio millón de euros, incluido un gabinete de vinos que subraya significativamente el concepto de presencia del vino. El ambiente acogedor con un jardín atractivo en verano y un servicio amable también son parte de la receta para el éxito. De acuerdo con gaultmillau.at , el "kupferdachl" es un poste opuesto importante para la posada en crecimiento.

tendencias gastronómicas y evolución digital

En un momento en que la industria de la catering experimenta un cambio rápido, es importante permanecer siempre en el pulso del tiempo. La tendencia hacia la digitalización está aumentando y muchos restaurantes tienen que usar nuevas tecnologías para seguir siendo competitivas. Según OrderMonkey.com , los desarrollos como la robótica y la automatización, así como los sistemas inteligentes para la planificación de recursos son cruciales para la experiencia de los invitados futuros.

La integración de las opciones de pedido digital, como los terminales de orden automático, también podría encontrar su camino en el "techo de cobre" para minimizar los errores de pedido y aliviar al personal. La introducción de tales tecnologías permite al restaurante no solo aumentar la eficiencia, sino también mejorar la experiencia para los huéspedes, desde procesos más rápidos hasta un nivel de estrés reducido en el servicio.

La decisión de Daniel Edelsbrunner de construir sobre estas tendencias ciertamente demostrará en el mundo de la gastronomía de movimiento rápido en 2025 que la tradición y la innovación pueden ir de la mano. Ya sea en el acogedor "techo de cobre" o en el exquisito "Das Edelsbrunner": la anticipación de la nueva apertura y la oferta gastronómica es grande.