Premstatten får kulinarisk hit: Edelsbrunner åbner ny restaurant!

Premstatten får kulinarisk hit: Edelsbrunner åbner ny restaurant!

Premstätten, Österreich - Efter den omfattende renovering af sin gastronomiske perle åbnede Daniel Edelsbrunner sin nyligt designede “Kupferdachl” -restaurant i Premstätten i august 2025. Den ambitiøse tre-hætterskok opfylder således en langvarig drøm og bruger en innovativ første fase med to forskellige restaurantkoncepter under et tag. Fra 6. august 2025 kan gæsterne nyde både det populære hætte køkken og en eksklusiv gourmetoplevelse.

Kobbertaket "værdsættes stadig for sin omfattende menu, der spænder fra velsmagende burgere og schnitzel til en fin fornøjelsesmenu til gourmeter. "The Edelsbrunner" tilbyder på den anden side en raffineret 4 til 7-trins menu fra 115 euro fra torsdag til lørdag. Edelsbrunner, der vendte tilbage til sine forældres kro for næsten ti år siden, er afhængig af regionale produkter og en reserveret krydderi i sine retter, hvilket afspejles i delikatesser som røde roer med pannacotta fra Nuarts fåre eller hufsteak fra Chianina Beef fra Dobl.

Renoveringen i sig selv var ikke en papstok: omkring en halv million euro blev investeret, herunder en gåtur -i vinskab, der markant understreger begrebet vin -tilstedeværelse. Den hyggelige atmosfære med en attraktiv have om sommeren og en venlig service er også en del af opskriften på succes. Ifølge gaultmillau.at er "kupferdachl" en vigtig modsat stang for den voksende kro.

gastronomiske tendenser og digital evolution

I en tid, hvor cateringindustrien oplever en hurtig ændring, er det vigtigt at altid bo på tidens puls. Tendensen mod digitalisering øges, og mange restauranter skal bruge nye teknologier til at forblive konkurrencedygtige. Ifølge ordermonkey.com , er udviklinger som robotik og automatisering samt intelligente systemer til ressourceplanlægning afgørende for den fremtidige gæstoplevelse.

Integration af digitale bestillingsmuligheder såsom selvordre-terminaler kunne også finde vej ind i "kobbertaket" for at minimere ordrefejl og lindre personalet. Indførelsen af sådanne teknologier gør det muligt for restauranten ikke kun at øge effektiviteten, men også at forbedre oplevelsen for gæster - fra hurtigere processer til et reduceret stressniveau i service.

Daniel Edelsbrunner's beslutning om at bygge videre på disse tendenser vil helt sikkert demonstrere i den hurtige gastronomeverden i 2025, at tradition og innovation kan gå hånd i hånd. Uanset om det er i det hyggelige "kobbertak" eller den udsøgte "Das Edelsbrunner" - forventningen til den nye åbning og det gastronomiske tilbud er stort.