PremSatten dostane kulinářský zásah: Edelsbrunner otevírá novou restauraci!

PremSatten dostane kulinářský zásah: Edelsbrunner otevírá novou restauraci!

Premstätten, Österreich - Po rozsáhlé rekonstrukci jeho gastronomické perly Daniel Edelsbrunner otevřel v srpnu 2025 v srpnu 2025 svou nově navrženou restauraci „Kupferdachl“ se dvěma různými koncepty restaurací pod jednou střechou. Od 6. srpna 2025 si mohou hosté vychutnat jak oblíbenou kuchyni kapuce, tak exkluzivní gurmánský zážitek.

„Měděná střecha“ je stále oceňována pro své rozsáhlé menu, které sahá od chutných hamburgerů a Schnitzelu až po nabídku skvělého potěšení pro gurmány. „The Edelsbrunner“, na druhé straně nabízí rafinované 4 až 7stupňové menu od 115 EUR od čtvrtka do soboty. Edelsbrunner, který se před téměř deseti lety vrátil do hostince svých rodičů, spoléhá na regionální produkty a vyhrazené koření v jeho jídlech, což se odráží v lahůdek, jako je červená řepa s pannacottou z Nuartova sýra nebo Hufsteak z hovězího masa z Dobl.

Renovace samotná nebyla kartonovou hůlkou: bylo investováno přibližně půl milionu eur, včetně vinařské skříňky procházky -, která výrazně zdůrazňuje koncept přítomnosti vína. Útulné prostředí s atraktivní zahradou v létě a přátelskou službou je také součástí receptu na úspěch. Podle gaultmillau.at , "Kupferdachl" je důležitým opačným pólem vůči rostoucímu hostinci.

Gastronomické trendy a digitální vývoj

V době, kdy stravovací průmysl zažívá rychlou změnu, je důležité vždy zůstat v pulsu času. Trend směrem k digitalizaci roste a mnoho restaurací musí používat nové technologie, aby zůstaly konkurenceschopné. Podle ordermonkey.com , vývoj, jako je robotika a automatizace, a inteligentní systémy pro plánování zdrojů pro budoucí zkušenosti hostů.

Integrace možností digitálního uspořádání, jako jsou terminály samoobsluhy, by se mohla také dostat do „měděné střechy“, aby se minimalizovala chyby objednávky a zmírnila zaměstnance. Zavedení takových technologií umožňuje restauraci nejen zvýšit efektivitu, ale také zlepšit zážitek pro hosty - od rychlejších procesů po sníženou úroveň stresu v provozu.

Rozhodnutí Daniela Edelsbrunnera o stavět na těchto trendech určitě prokáže v rychle se v roce 2025 v roce 2025, že tradice a inovace mohou jít ruku v ruce. Ať už v útulné „měděné střeše“ nebo vynikající „Das Edelsbrunner“ - očekávání nového otevření a gastronomické nabídky je velké.