Schäfferio dinastija: kulinarijos paveldas ir šeimos kovos dvasia!

Schäfferio dinastija: kulinarijos paveldas ir šeimos kovos dvasia!

Bruck-Mürzzuschlag, Österreich - Schäfferio šeima iš Bruck an der Mur yra tikras puikus aistros kulinarinio meno pavyzdys. Dinastiją sudaro trys talentingi virėjai: Seppas, Tomas ir Markas. Seppas, daugiau nei 46 metus dirbęs virėju, beveik tris dešimtmečius dirbo Feiel Brucke ir yra laikomas savo dviejų sūnų modeliu. Nepaisant išėjimo į pensiją, jis dabar padeda sūnui Thomasui Gasthaus Schäffer mieste Neuberge ir atrado naują aistrą rinkti maistą miške. Virimo gaminimas visada turi didelę prioritetą šeimoje, net jei jis dažnai būna džiovos.

Tomas, kuris 2015 m. Pasirinko nepriklausomybę, būdamas 14 metų nusprendė įgyti maisto gaminimo profesiją. Jis baigė pameistrystę „Gasthof Hubinger“ ir greitai pasidarė savo vardą. Jis dalyvavo įvairiose maisto gaminimo varžybose ir sulaukė didelės sėkmės. Priešingai nei Tomas, Markus pradėjo gaminti tik palikęs savo pomėgius. Nuo 2024 m. Liepos mėn. Jis dirba restorane „How Sa How“ Tuke ir anksčiau įgijo praktinės patirties savo brolio restorane.

Virškinimo iššūkiai

virėjui yra daug daugiau nei tik maisto gaminimo receptai. Iššūkiai yra įvairūs ir svyruoja nuo maisto pasiūlymų planavimo ir skaičiavimo iki maisto pirkimo ir laikymo iki paruošimo ir patiekalų patiekalų. Be to, virėjai turi mokėti organizuoti darbo procesus ir patarti svečiams kompetentingai. Tai daro darbą įdomų ir reikalaujantį. Austrijoje mokymai kaip virėjas paprastai kuriamas trejus metus ir apima praktiką ir teoriją profesinėse mokyklose. Po treniruotės yra atviros mokymo galimybės, pavyzdžiui, kaip virtuvės meistras arba specializuotose prekybos viešojo maitinimo vietose. Šioje profesinėje srityje patirtis užsienyje taip pat yra labai vertinga.

Specialus įvykis gastronomijos pasaulyje yra Vokietijos jaunimo čempionatai, kuriuose vyksta svetingumo mokymo profesijos, kurios vyksta kiekvienais metais. Šiems čempionatams būdinga konkurencija ir komandinis darbas, o geriausi Vokietijos talentai rodo savo įgūdžius. Kitas leidimas vyks spalio 18–2025 m. „Steigenberger“ piktogramos „Grandhotel & Spa Petersberg“ Königswinter mieste, kur dalyviai ne tik gauna medalius ir pažymėjimus, bet ir turi tikimybę, kad būtų galima gauti reikiamus prizus ir vertingus papildomus mokymus, pavyzdžiui, [dehoga-updesverband.de] (https:///ww.dehoga-bundes-setseverband.de].

Schäfferio šeimai gaminti maistą taip pat reiškia leisti laiką kartu. Šeimos šventės dažnai rengiamos arba kepamos ant grotelių, ir net jei trys dažnai nevirs kartu, tai visada yra laimingas reikalas, kai jie tai daro. „Valgymas kartu“ išlieka prioritetas, net jei tai dažnai būna tik 20 minučių. Tai rodo, kad iš visų aistrų gastronomijai, šeimos sanglaudai ir linksmybės gaminti pirmiausia.