Schäfferi dünastia: kulinaarne pärand ja perevõitlusvaim!

Schäfferi dünastia: kulinaarne pärand ja perevõitlusvaim!

Bruck-Mürzzuschlag, Österreich - Schäfferi perekond Bruckist der Mur on tõeline ehe näide kulinaarse kunsti kirest. Dünastia koosneb kolmest andekast kokast: Sepp, Thomas ja Markus. Üle 46 aasta kokana töötanud Sepp töötas peaaegu kolm aastakümmet Brucki Feielis ja teda peetakse oma kahe poja eeskujuks. Hoolimata pensionile jäämisest, aitab ta nüüd oma poega Thomast Neubergis Gashaus Schäfferis ja avastas metsas uue toidu kogumise uue kirge. Toiduvalmistamisel on peres alati esmatähtis prioriteet, isegi kui see on sageli kirglik.

Thomas, kes valis 2015. aastal iseseisvuse, oli 14 -aastaselt otsustanud võtta kokanduskutse. Ta lõpetas oma õpipoisiõppe Gashof Rubingeris ja tegi kiiresti endale nime. Ta võttis osa erinevatel kokandusvõistlustel ja saavutas märkimisväärse edu. Vastupidiselt Thomasele hakkas Markus kokkamist alles pärast huvide maha jätmist. Ta on töötanud restoranis "Kuidas ma kuidas" Turnu's alates 2024. aasta juulist ja on varem omandanud oma venna restoranis praktilisi kogemusi.

väljakutseid toiduvalmistamisel

peakokk on palju enamat kui lihtsalt retseptide keetmine. Väljakutsed on mitmekesised ja ulatuvad toidupakkumiste kavandamisest ja arvutamisest kuni toidu ostmise ja ladustamiseni kuni ettevalmistamise ja roogade serveerimiseni. Lisaks peavad kokad suutma korraldada tööprotsesse ja nõustada külalisi asjatundlikult. See muudab töö nii põnevaks kui ka nõudlikuks. Austrias luuakse kokakoolitus tavaliselt kolmeks aastaks ning see hõlmab praktikat ja teooriat kutsekoolides. Täiendavad koolitusvõimalused on avatud pärast treeningut, näiteks köögimeistrina või toitlustuse kaubanduse spetsialiseerunud piirkondades. Kogemused välismaal on ka selles professionaalses valdkonnas väga väärtuslikud.

Gastronoomiamaailmas on eriüritus Saksa noorte meistrivõistlused külalislahkuse koolitamisprofessionaalidel, mis toimuvad igal aastal. Neid meistrivõistlusi iseloomustavad konkurents ja meeskonnatöö ning parimad anded Saksamaalt näitavad oma oskusi. Järgmine väljaanne toimub 18.-2025. aastast Steigenbergeri ikooni Grandhotel & Spa Petersbergis Königswinteris, kus osalejad mitte ainult ei saa medaleid ja sertifikaate, vaid neil on ka võimalus materiaalseid auhindu ja väärtuslikke täiendavaid koolitusi, näiteks [Dehoga-bundedesverband.de] (HTTPS: //wehog.

Schäfferi perekonna jaoks tähendab kokkamine ka koos aja veetmist. Perekonnapidustusi tehakse sageli või grillib ning isegi kui kolm ei küpseta sageli koos, on see alati õnnelik asi, kui nad seda teevad. "Koos söömine" jääb prioriteediks, isegi kui see on sageli ainult 20 minutit. See näitab, et kogu kirega gastronoomia, perekonna ühtekuuluvus ja toiduvalmistamise lõbus on esikohal.