Århundraden Hard Service: Läsning och njutning i Pinzgau!

Århundraden Hard Service: Läsning och njutning i Pinzgau!

Saalfelden am Steinernen Meer, Österreich - Den 30 Juni 2025 ägde en speciell händelse i Tauriska -landskammaren i Neukirchen vid Großvenediger, som fokuserade på tjänaren. Denna händelse var en del av ett samarbete mellan Slow Food Pinzgau och Bramberg Fruit Press. 11

Tjänarnas liv har varit en central del av landsbygdslivet i Salzburg i många århundraden. Dessa ofta försummade människor, inklusive tjänare, piga och ensamstående barn, levde under svåra förhållanden. Mag. Dr. Michael Span från Salzburg Open -Air Museum gav spännande insikter om den hårda och ofta laglösa existensen av denna grupp. När allt kommer omkring 300 000 tjänare arbetade i Österrike på 1930 -talet, som tjänaren i Wikipedia -artikeln beskriver. SN.AT förklarar detta ...

Kulturutbyte och kulinarisk mångfald

Läsningarna som ägde rum som en del av denna händelse var inte bara informativa utan också underhållande. Mag. Robert Kleindienst, som också modererade läsningen, läste från sitt nya verk "The Song of It", som adresserar hans fars livshistoria. Dessutom bidrog Charly Rabanser och Simon Emcher musikaliskt till atmosfären. Ett symboliskt äppelträd visades också, presenterades av Christian Vötter och Toni Lassacher till Wolfgang Schäffner från Slow Food Pinzgau.

En speciell höjdpunkt var de kulinariska erbjudanden som gav gästerna en riktig festival för gommen. Pinzgau nötköttbacon, äppelpod, getost och kreativa mellanmålsplattor tillagades, som är baserade på nybearbetade lokala frukter tack vare samarbetet med Bramberg Fruit Press. Denna fruktpress har bearbetat gamla fruktsorter i 20 år.

En titt på det förflutna

Läsningarna och diskussionerna behandlade inte bara tjänarnas verklighet, utan också de sociala och ekonomiska förhållandena under vilka de levde. Författarna Franz Innerhofer och Georg Eberl beskriver i sina verk hur utmanande livet var för ensamstående barn och tar upp den psykologiska stressen. I sin bok "I Was a Ogift Child" är Eberl särskilt upptagen av den privation som många var tvungna att uppleva i landet.

I tider då många ungdomar och unga vuxna arbetade för lite pengar på gårdar var övervägandet ofta begränsat till mat och logi. Sådana svårigheter togs ofta för givet av bönderna vid den tiden, och det andliga ledarskapet predikade mot för tidigt sexuellt samlag, vilket fick tjänare att fokusera om och om igen.

Sammantaget togs ett viktigt steg i minnet och uppskattning av tjänarna och deras livsmiljö i Neukirchen, och samarbetet mellan långsam mat Pinzgau och Bramberg Fruit Press visar att hållbar och rättvis diet är mer än någonsin att se tillbaka på dialekten i vår historia och får ny gunga. Slow-Food.at kompletterar denna information ...