Gadsimtu smaga apkalpošana: lasīšana un baudīšana Pinzgau!

Gadsimtu smaga apkalpošana: lasīšana un baudīšana Pinzgau!

Saalfelden am Steinernen Meer, Österreich - 2025. gada 30. jūnijā Tauriskas zemes palātā Neukirchen pie Großvenediger, kas koncentrējās uz kalpu, notika īpašs notikums. Šis notikums bija daļa no sadarbības starp Slow Food Pinzgau un Bramberg Fruit Press. Meinzirk.at ziņo, ka….

Kalpotāju dzīve daudzus gadsimtus ir bijusi lauku dzīves centrālā sastāvdaļa Zalcburgā. Šie bieži novārtā atstātie cilvēki, ieskaitot kalpus, kalpones un vientuļos bērnus, dzīvoja grūtos apstākļos. Mag. Dr Michael Span no Salzburg Open -Air muzejs sniedza aizraujošu ieskatu šīs grupas smagajā un bieži vien likumīgajā eksistencē. Galu galā aptuveni 300 000 kalpu strādāja Austrijā pagājušā gadsimta 30. gados, kā aprakstīts Wikipedia rakstā kalps. Sn.at izskaidro šo ...

Kultūras apmaiņa un kulinārijas daudzveidība

Lasījumi, kas notika kā daļa no šī pasākuma, bija ne tikai informatīvi, bet arī izklaidējoši. Mag. Roberts Kleindejsts, kurš arī moderēja lasījumu, lasīja no sava jaunā darba "The Song of It", kas uzrunā viņa tēva dzīves stāstu. Turklāt Charly Rabanser un Simon Embacher muzikāli veicināja atmosfēru. Tika parādīts arī simbolisks ābols, kuru no lēnas pārtikas Pinzgau pasniedza Kristians Vöters un Toni Lassacher.

Īpašs akcents bija kulinārijas piedāvājumi, kas viesiem deva reālu aukslēju festivālu. Pinzgau liellopu gaļas speķis, ābolu pāksts, kazas siers un radošās uzkodu plāksnes, kuru pamatā ir svaigi apstrādāti vietējie augļi, pateicoties sadarbībai ar Bramberg Fruit Press. Šī augļu prese 20 gadus pārstrādā vecās augļu šķirnes.

A ieskatīšanās pagātnē

Lasījumi un diskusijas ne tikai pievērsās kalpu realitātei, bet arī sociālajiem un ekonomiskajiem apstākļiem, kādos viņi dzīvoja. Rakstnieki Francs Innerhofers un Georgs Eberls savos darbos apraksta, cik izaicinoša dzīve bija vientuļajiem bērniem, un pievēršas psiholoģiskajam stresam. Savā grāmatā "Es biju neprecēts bērns", Eberls ir īpaši rūpējies par privāto privilēģiju, kas daudziem bija jāpiedzīvo valstī.

Laikā, kad daudzi jaunieši un jauni pieaugušie strādāja par nelielu naudu saimniecībās, apsvērumi bieži aprobežojās ar pārtiku un izmitināšanu. Tajā laikā lauksaimnieki bieži uztvēra šādas grūtības, un garīgā vadība sludināja pret priekšlaicīgu dzimumaktu, kas kalpotājiem lika koncentrēties atkal un atkal.

Kopumā Neukirhenā tika sperts svarīgs solis un kalpu un viņu dzīves vides novērtējums, un sadarbība starp lēnas pārtikas Pinzgau un Bramberg Fruit Press parāda, ka ilgtspējīga un taisnīga diēta vairāk nekā jebkad atskatās uz mūsu vēstures dialektu un saņem jaunas šūpoles. Lēnas plūsmas.at papildina šo informāciju…