Siècles Service dur: lecture et plaisir à Pinzgau!

Siècles Service dur: lecture et plaisir à Pinzgau!

Saalfelden am Steinernen Meer, Österreich - Le 30 juin 2025, un événement spécial a eu lieu dans la chambre de terre de Tauriska à Neukirchen au Großvenediger, qui s'est concentré sur le serviteur. Cet événement faisait partie d'une coopération entre Slow Food Pinzgau et le Bramberg Fruit Press. meinzirk.at rapporte que…

La vie des serviteurs est une composante centrale de la vie rurale à Salzbourg depuis de nombreux siècles. Ces personnes souvent négligées, y compris les domestiques, les femmes de chambre et les enfants célibataires, vivaient dans des conditions difficiles. Magazine Le Dr Michael Span du Musée de Salzburg Open -Air a donné un aperçu passionnant de l'existence dure et souvent sans loi de ce groupe. Après tout, environ 300 000 domestiques ont travaillé en Autriche dans les années 1930, comme le décrit le serviteur de l'article Wikipedia. Sn.at explique cela ...

Échange culturel et diversité culinaire

Les lectures qui ont eu lieu dans le cadre de cet événement étaient non seulement informatives, mais aussi divertissantes. Magazine Robert Kleinienst, qui a également modéré la lecture, a lu sa nouvelle œuvre "The Song of It", qui aborde l'histoire de la vie de son père. De plus, Charly Rabanser et Simon Embacher ont musicalement contribué à l'atmosphère. Un pommier symbolique a également été montré, présenté par Christian Vötter et Toni Lassacher à Wolfgang Schäffner de Slow Food Pinzgau.

Un point culminant spécial a été les offres culinaires qui ont donné aux invités un vrai festival pour le palais. Le bacon de bœuf Pinzgau, le pod aux pommes, le fromage de chèvre et les assiettes créatives de collations ont été cuites, qui sont basées sur des fruits locaux fraîchement transformés grâce à la collaboration avec la presse aux fruits de Bramberg. Cette presse aux fruits traite les vieilles variétés de fruits depuis 20 ans.

un aperçu du passé

Les lectures et les discussions ont non seulement abordé les réalités des serviteurs, mais aussi les conditions sociales et économiques dans lesquelles ils vivaient. Les écrivains Franz Innerhofer et Georg Eberl décrivent dans leurs œuvres à quel point la vie était difficile pour les enfants célibataires et aborde le stress psychologique. Dans son livre "I Was a Nodried Child", Eberl est particulièrement préoccupé par la privation que beaucoup devaient vivre dans le pays.

En période où de nombreux jeunes et jeunes adultes travaillaient pour peu d'argent dans les fermes, la considération était souvent limitée à la nourriture et à l'hébergement. De telles difficultés étaient souvent tenues pour acquises par les agriculteurs à l'époque, et la direction spirituelle prêchait contre les rapports sexuels prématurés, ce qui a fait se concentrer encore et encore des serviteurs.

Dans l'ensemble, une étape importante dans la mémoire et l'appréciation des serviteurs et de leur environnement de vie a été prise à Neukirchen, et la coopération entre Slow Food Pinzgau et la presse aux fruits de Bramberg montre que le régime alimentaire durable et équitable est plus que jamais en arrière sur le dialecte de notre histoire et reçoit un nouveau swing. Slow-Food.at complète ces informations…