Staletí tvrdá služba: čtení a potěšení v Pinzgau!

Staletí tvrdá služba: čtení a potěšení v Pinzgau!

Saalfelden am Steinernen Meer, Österreich - 30. června 2025 se konala zvláštní akce v komoře Tauriska v Neukirchen v Großvenediger, která se zaměřila na služebníka. Tato událost byla součástí spolupráce mezi pomalým jídlem Pinzgau a Bramberg Fruit Press. meinzirk.at reports that…

Život služebníků je po mnoho století ústřední součástí venkovského života v Salcburku. Tito často zanedbaní lidé, včetně služebníků, služebných a svobodných dětí, žili za obtížných podmínek. Mag. Dr. Michael Span od muzea Salcburg Open -Air poskytl vzrušující vhled do tvrdé a často nezákonné existence této skupiny. Koneckonců, asi 300 000 služebníků pracovalo v Rakousku ve 30. letech 20. století, jak popisuje služebník v článku Wikipedia. SN.AT to vysvětluje ...

Kulturní výměna a kulinářský rozmanitost

Čtení, které se odehrály v rámci této události, byly nejen informativní, ale také zábavné. Mag. Robert Kleindienst, který také moderoval čtení, přečetl z jeho nového díla „Song It“, který se zabývá životním příběhem jeho otce. K atmosféře navíc přispěli Charly Rabanser a Simon Embacher. Byl také ukázán symbolický jabloň, který představili Christian Vötter a Toni Lassacher Wolfgang Schäffnerovi z pomalého jídla Pinzgau.

Zvláštní vrchol byly kulinářské nabídky, které daly hostům skutečný festival pro patro. Hovězí slanina Pinzgau, Apple Pod, kozí sýr a kreativní občerstvení byly vařeny, které jsou založeny na čerstvě zpracovaném místním ovoci díky spolupráci s Bramberg Fruit Press. Tento ovocný lis zpracovává staré odrůdy ovoce již 20 let.

Pohled do minulosti

Čtení a diskuse se nejen řešily realitu služebníků, ale také sociální a ekonomické podmínky, za nichž žili. Spisovatelé Franz Innerhofer a Georg Eberl ve svých dílech popisují, jak náročný život byl pro jednotlivé děti, a řeší psychologický stres. Ve své knize „Byl jsem svobodným dítětem“, Eberl se obzvláště zajímá o privaci, kterou mnozí museli zažít v zemi.

V době, kdy mnoho mladých lidí a mladých dospělých pracovalo za málo peněz na farmách, byla úvaha často omezena na jídlo a ubytování. Takové útrapy byly v té době často považovány za samozřejmost zemědělci a duchovní vedení kázalo proti předčasnému pohlavnímu styku, což způsobilo, že se služebníci znovu a znovu soustředili.

Celkově byl v Neukirchenu učiněn důležitý krok v paměti a ocenění služebníků a jejich životního prostředí a spolupráce mezi pomalým jídlem Pinzgau a Bramberg Fruit Press ukazuje, že udržitelná a spravedlivá strava se více než kdy jindy dívá zpět na dialekt naší historie a dostává nové houpačky. Slow-Food.at doplňuje tyto informace ...