Reservierungen: Gastronomen fordern Ehrlichkeit trotz No-Show-Krise!

Ansfelden, Österreich - Im Salzkammergut gibt es derzeit große Aufregung in der Gastronomie. Ein Wirt, der gleich drei Erstkommunionsfeiern geplant hatte, musste mit Enttäuschung feststellen, dass die Gäste nicht erschienen sind. Statt der erwarteten Anzahl war lediglich eine kleine Gruppe vor Ort, was den Gastronomen verärgerte, da es Wartelisten für die Plätze gab. „Es muss endlich Schluss sein mit den Reservierungen, die nicht eingehalten werden!“ äußerte sich der Wirt, der künftig alle E-Mail-Reservierungen nur noch mit Rückrufmöglichkeit akzeptieren möchte, um derartigen Vorfällen vorzubeugen, wie Heute berichtet.

Doch das ist nicht der einzige Fall, der aufhorchen lässt. In Wien musste der Wirt Christian Pircher ebenfalls eine bittere Lektion lernen, als eine Hochzeitsgesellschaft mit 170 Personen in letzter Minute absagte. Hier blieb Pircher mit 4.500 Euro auf den Kosten sitzen. Solche Vorfälle zeigen auf, wie groß die wirtschaftlichen Risiken für Gastronomen sind. „Das kann so nicht weitergehen!“, stellt er klar und fordert mehr Ehrlichkeit bei Reservierungen, insbesondere wenn die Zahl der Gäste ungewiss ist.

No-Show: Ein wachsendes Problem