مطعم Viennese الجديد 'Frigo': كروكيت ، مجموعة متنوعة من النبيذ والطمس!

مطعم Viennese الجديد 'Frigo': كروكيت ، مجموعة متنوعة من النبيذ والطمس!

Große Neugasse 31, 1040 Wien, Österreich - المطعم الجديد "Frigo" ، الذي تم افتتاحه في الحي الرابع من فيينا ، في Große Neugasse 31 ، يسبب حاليًا ضجة. يجمع المؤسسون ، فيليب راداكوفيتس ، فلوريان فيلجر ، خبرة رائعة في الطهي. يتم خبرة Radakovits في اتجاه الفنادق الفاخرة ، بينما تعلم فيلجر طهاة كبار من الطهاة السويسريين المشهورين. يعد هذا المزيج بمفهوم الفكر والخبرات الطوعية عالية الجودة.

الجزء الداخلي من "Frigo" هو مزيج ناجح من التقاليد والحداثة. يتم الحفاظ على سحر المطعم من خلال الحفاظ على أرضية الفسيفساء الأصلية ومرآة نافذة المصنع. لا تزال الحديقة المريحة أيضًا دون تغيير وتدعوك إلى الباق. وفقًا لـ [The Press] (https://www.diepresse.com/19799861/lokalkritik-kroketten- و -ein-interesting menuing in-frigo) ، يركز المطعم بشكل خاص على قائمة النبيذ المتنوعة والمثيرة للاهتمام التي تركز على النبيذ غير المكثف.

أبرز ما في الطهي

بالنسبة إلى Gourmets ، يحتوي "Frigo" على مجموعة جذابة من الأطباق الصغيرة كجزء من Aperitivos من الساعة 4 مساءً. يمكن للضيوف التطلع إلى عرض سعر محدد يبلغ 16 يورو للشخص الواحد ، والذي ينطبق من شخصين. الأطباق الخاصة هي الخبز العجين المخمر مع الزبدة والشمر وكذلك الكروكيت برأس الخنزير والبطاطا ، والتي يتم تقديمها مقابل 8.50 يورو. إذا كنت تحب الأطباق الناضجة والأطباق الخفيفة ، فستقدر Gazpacho: مزيج إبداعي من مياه الجنة مع البطيخ والفلفل والكرفس المتاح مقابل 12 يورو.

جانب رائع من القائمة هو ceviche ، الذي يتم تقديمه كسماكة ملون على صلصة الحامضة. يؤكد التوجه الإقليمي والموسمي للأطباق بشكل جيد مع اتجاهات تقديم الطعام الحالية. وفقًا لـ [Kaya Kato] (https://www.kaya-kato.de/5- اتجاهات الطهو-2010-1) ، فإن فن الطهو يتطلب تصميمًا شفافًا وذكيًا لإقناع الضيوف حتى في أوقات زيادة الأسعار والاستهلاك المحجوز.

اتجاهات طاعية في الرؤية

الوقت يمثل تحديًا في فن الطهو ، لا سيما بالنظر إلى زيادة التكاليف الإضافية والتضخم. وفقًا لصحفي فن الطهو جان بيتر وولف ، فإن الشفافية والكفاءة في منطقة تقديم الطعام لا غنى عنها. يتراوح الاتجاه من طلب الانفتاح على الأسعار إلى إدخال الأدوات الرقمية لتحسين العمليات. في الوقت نفسه ، يؤكد الخبير: من الداخل ، مثل هاني روتزلر ، أن مستقبل الطهي سيكون متنوعًا وإقليميًا. تكتسب الأهمية الأهمية ، ويعتمد العروض التي تعتمد على المنتجات المحلية أكثر من أي وقت مضى. يوضح شعار "Beats Bio" الإقليمي بشكل مثير للإعجاب.

في هذا المشهد المتغير ، يضع "Frigo" نفسه كمزود مؤهل لا يأخذ اتجاهات مبتكرة فحسب ، بل يرسم أيضًا ثقة قيمة بين الضيوف. يمكن أن تكون قائمة النبيذ الفكرية وخيارات الطعام الإبداعية هي الشيء الصحيح للبقاء على قيد الحياة في الوضع التنافسي.

"Frigo" مفتوح من الثلاثاء إلى الخميس من الساعة 4 مساءً. إلى 11 مساءً وفي يوم الجمعة والسبت حتى منتصف الليل. يمكن للضيوف المهتمين الوصول إلى المحلية عبر الهاتف على +43/(0) 681 20 11 33 11 لحجز طاولة وتجربة يسلط الضوء على أنفسهم.