In-Disc 2.0: Η Βιέννη βιώνει τη συγχώνευση της παράδοσης και της καινοτομίας
In-Disc 2.0: Η Βιέννη βιώνει τη συγχώνευση της παράδοσης και της καινοτομίας
Schwarzebergstraße 8, 1010 Wien, Österreich - Το εστιατόριο "In-Dish" έχει ανοίξει τις πόρτες του στην εσωτερική πόλη της Βιέννης μετά από ένα σύντομο διάλειμμα και εμπνέει τους καλεσμένους του με μια αναζωογονητικά νέα ιδέα, η οποία λειτουργεί με το όνομα "In-Dish 2.0". Ο στόχος της νέας προσέγγισης είναι μια συνειδητή περαιτέρω ανάπτυξη που συνδυάζει υπέροχα την παράδοση και την καινοτομία. Όπως το meinverzirk αναφέρει, λέει το μενού που φέρει το όνομα "σε Dears" και όχι μόνο Delicacies, αλλά και ένα ιστορικό πίσω από το Desies.
Το επίκεντρο της νέας κάρτας είναι τα πιάτα ψυχής και τα πιάτα υπογραφής. Εδώ είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την εποχικότητα και τη χρήση περιφερειακών συστατικών. Ο σεφ και ο ιδρυτής, Sufian Ahmed, έχει μια καλή ικανότητα για δημιουργική κουζίνα σύντηξης που συνδυάζει παραδοσιακές ινδικές γεύσεις με απροσδόκητα στοιχεία. Τα νέα σημεία στο μενού περιλαμβάνουν το Burrata Papi Chaat και το Masala Makhni Schnitzel, ενώ το δημοφιλές κλασικό, το κοτόπουλο βουτύρου, συνεχίζει να εξασφαλίζει χαρά.Το φιλόξενο περιβάλλον συναντά καινοτόμο κουζίνα
Το εσωτερικό του εστιατορίου αναθεωρήθηκε επίσης πλήρως. Η έμπνευση βρέθηκε σε ένα παλιό αγγλικό καφέ της Βομβάης, όπου υλικά όπως το τικ, το δέρμα και ο ορείχαλκος δημιουργούν μια φιλόξενη ατμόσφαιρα. Ο σχεδιασμός παίρνει ομόλογα σε διεθνή πρότυπα, όπως το Dishoom και το Gymkhana, αναμεμειγμένα με γοητευτικά βιεννέζικα στοιχεία. Το "In-Disc" παραμένει επίσης οικογενειακή επιχείρηση και καθοδηγείται από τον Sufian Ahmed και την οικογένειά του με πολύ πάθος. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 11.30 π.μ. έως τις 10 μ.μ. στο Schwarzenbergstrasse 8
Στην περιοχή της κουζίνας σύντηξης, στην οποία βασίζεται η νέα ιδέα, δίδεται όλο και περισσότερη έμφαση στον συνδυασμό τυπικών τυπικών συστατικών. Ως gastro-marktplatz Η κουζίνα Fusion συνδυάζει διάφορες γεύσεις από τις ασιατικές, ευρωπαϊκές, αφρικανικές και νοτιοαμερικανικές κουζίνες. Διαδραμάτισε καθοριστικό ρόλο στην αναβαθμισμένη γαστρονομία και έχει επηρεάσει πολλά δημιουργικά μυαλά κατά τη διάρκεια των ετών
Ένα καλό παράδειγμα πιάτων σύντηξης θα μπορούσε να είναι τα πόδια κοτόπουλου, τα οποία μαριναίνονται με ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών από σκόρδο και τζίντζερ και στη συνέχεια τηγανισμένα στο παν-ένα είδος πιάτου που μπορείτε να βρείτε στο "in-World". Αυτά τα πιάτα δεν είναι μόνο δημιουργικά, αλλά προσφέρουν επίσης μια θαυμάσια ευκαιρία να παίξετε με γεύσεις, κάτι που είναι σημαντικό για πολλούς σεφ.
Το μέλλον του "in-dish" φαίνεται υποσχόμενο-ένας τόπος όπου η παράδοση και οι γενναιόδωρες μερίδες με μια παύλα της δημιουργικότητας ρέουν μαζί και εγγυώνται ένα αξέχαστο γαστρονομικό βράδυ. Αν ψάχνετε για νέες εμπειρίες γεύσης, θα πρέπει σίγουρα να πέσετε εδώ και να εμπνευστείτε από τη νέα κάρτα!
| Details | |
|---|---|
| Ort | Schwarzebergstraße 8, 1010 Wien, Österreich |
| Quellen | |