Kaffe i Ötztal: Hur vår konsumtion har förändrats över tid!

Kaffe i Ötztal: Hur vår konsumtion har förändrats över tid!

23b Lehn, 6444 Längenfeld, Österreich - Love for Coffee har en lång historia i Ötztal, och tisdagen den 17 juni 2025 kan intresserade parter ta reda på mer om det i utställningen "Ötztal". Från 14:00 Till 16:00 inbjuder Ötztalminnet i Länggenfeld alla kaffevänare att hantera kaffekonsumtion över tid. Kurator Nicolas Bleck, utbildningsansvarig för Welthaus, kommer att leda deltagarna genom utställningen. Om du lyckas komma i tid kan du också se fram emot att smaka på alternativa typer av kaffe som maltkaffe och fikontaffe, som var populära i Ötztalen före bönkaffe. Registrering är gratis, men krävs på info@oetztalermuseen.at .

Kaffeförbrukning i Österrike har uppnått en anmärkningsvärd status i dag. Med 5,7 kg per capita per år upptar landet sjätte plats över hela världen i kaffekonsumtionen per capita. Men hur kom det till? Före den triumfala marschen av det klassiska bönkaffe var kaffesubstitut som korn, råg, fikon och zichorie trendiga i Ötztalen. Det välkända Fig Coffee från ”Oberlindober” -företaget från Innsbruck är särskilt anmärkningsvärt. Under perioden efter kriget rådde Bean -kaffet, vilket innebär att andra typer av kaffe glöms bort.

från bönan för att njuta av

Men vad är den ultimata kaffeminationen? Rostning är en avgörande process som utvecklar kaffebönans smaker. Amino- och sockersyror omorganiseras här, vilket leder till en mängd olika smaker. Varje rostmästare har sin egen process, som är speciellt skräddarsydd efter respektive kaffeblandning. Rostningstemperaturen och varaktigheten har ett betydande inflytande på färgen och doften hos den färdiga produkten. Kaffekostnader ses ofta som hantverk som går långt utöver bara förberedelser och avslöjar karaktären på varje bönor, som beskrivs, bland annat, espresso perfeto i detalj.

kaffe utvecklats till ett globalt kulturarv under århundradena av en avlägsen hemlighet i Etiopien, upptäckt av herden Kaldi och hans livliga getter. Redan 1500 -talet hittade kaffet vägen till Arabien, där det blev odlat och blev en vara. De första kaféerna skapades i städer som formades av ottomanerna, och även i Wien utvecklades deras egen kaffekultur. Vienneserna är kända för Melange, singeln och den berömda Sachertorte som gör att kaffet dricker till ett socialt evenemang, till exempel