Café no Ötztal: como nosso consumo mudou com o tempo!
Café no Ötztal: como nosso consumo mudou com o tempo!
23b Lehn, 6444 Längenfeld, Österreich - O amor pelo café tem uma longa história no Ötztal e, na terça -feira, 17 de junho de 2025, as partes interessadas podem descobrir mais sobre isso na exposição "Ötztal". A partir das 14:00 às 16:00, a memória Ötztal Memory em Längenfeld convida todos os amantes do café a lidar com o consumo de café ao longo do tempo. O curador Nicolas Bleck, oficial educacional do Welthaus, liderará os participantes pela exposição. Se você conseguir chegar a tempo, também pode esperar a degustação de tipos alternativos de café, como café malte e café, que eram populares no Ötztal antes do advento do café de feijão. As inscrições são gratuitas, mas exigidas em info@oetztalermuseen.at .
O consumo de café na Áustria alcançou um status notável nos dias de hoje. Com 5,7 kg per capita por ano, o país ocupa o sexto lugar em todo o mundo no consumo de café per capita. Mas como aconteceu? Antes da marcha triunfal do café clássico de feijão, substitutos de café como cevada, centeio, fig e zichorie estavam na moda no Ötztal. O bem conhecido café da FIG da empresa "Oberlindober" de Innsbruck é particularmente digno de nota. No período pós -guerra, o café do feijão prevaleceu, o que significa que outros tipos de café são esquecidos.
do feijão para desfrutar
Mas qual é o prazer do café final? A torrefação é um processo crucial que desdobra os sabores dos grãos de café. Os ácidos amino e açúcar são reorganizados aqui, o que leva a uma variedade de sabores. Cada mestre de torrefação tem seu próprio processo, especialmente adaptado à respectiva mistura de café. A temperatura de torrefação e a duração têm uma influência significativa na cor e no aroma do produto acabado. O café assado é frequentemente visto como artesanato que vai muito além da mera preparação e revela o caráter de todo feijão, como descrito, entre outras coisas, Espresso perfeto em detalhes.
Ao longo dos séculos, o café se transformou em uma herança cultural global ao longo dos séculos de um segredo remoto na Etiópia, descoberto pelo pastor Kaldi e suas ligações animadas. Já no século XV, o café encontrou seu caminho para a Arábia, onde se tornou cultivado e se tornou uma mercadoria. Os primeiros cafés foram criados em cidades que foram moldadas pelos otomanos e também em Viena, sua própria cultura de café se desenvolveu. The Viennese are known for the melange, the single-time and the famous Sachertorte that make the coffee drinking a social event, such as the shown.Uma olhada no futuro
Hoje, o café é sobre a terceira onda, onde o foco está cada vez mais em café especial, comércio justo e preparação manual. Café único e cafés de terceira onda gostam de crescer popularidade. Tradições antigas, como assar de plantas locais nos Alpes, não devem ser perdidas. A próxima exposição "Ötztal Worldwide" ajudará a aumentar a conscientização sobre essas tradições valiosas. Se você quiser aprender mais sobre a diversidade e a história do café, poderá vir à memória da memória em Längenfeld em 17 de junho!| Details | |
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| Ort | 23b Lehn, 6444 Längenfeld, Österreich |
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