Kava Ötztal: kaip bėgant laikui pasikeitė mūsų vartojimas!

Kava Ötztal: kaip bėgant laikui pasikeitė mūsų vartojimas!

23b Lehn, 6444 Längenfeld, Österreich - Meilė kavai turi ilgą istoriją Ötztale, o antradienį, 2025 m. Birželio 17 d., Suinteresuotosios šalys gali sužinoti daugiau apie tai parodoje „Ötztal“. Nuo 14:00 val. Iki 16:00 val., „Ötztal“ atminties atmintis Längenfeld kviečia visus kavos mėgėjus laikui bėgant susitvarkyti su kavos suvartojimu. Kuratorius Nicolas Bleckas, „Welthaus“ švietimo pareigūnas, dalyviams vadovaus parodoje. Jei jums pavyks laiku patekti, taip pat galite tikėtis, kad bus paragauti alternatyvių kavos rūšių, tokių kaip salyklo kavos ir figos kavos, kurios buvo populiarios Ötztale prieš atsirandant pupelių kavos. Registracija yra nemokama, tačiau reikalinga info@oetztalermuseen.at .

Kavos vartojimas Austrijoje šiais laikais pasiekė nepaprastą statusą. Turėdama 5,7 kg vienam gyventojui per metus, šalis užima šeštąją vietą visame pasaulyje į kavos vienam gyventojui. Bet kaip tai įvyko? Prieš triumfinį klasikinės pupelių kavos žygį, kavos pakaitalai, tokie kaip miežiai, rugiai, fig ir zichorie, buvo madingi Ötztal. Puikiai žinoma „Oberlindober“ kompanijos iš „Insbruck“ figos kava yra ypač verta. „Post -war“ laikotarpiu vyravo pupelių kava, o tai reiškia, kad pamirštamos kitos rūšies kavos.

iš pupelių, kad galėtum mėgautis

Bet koks yra didžiausias kavos malonumas? Skrudinimas yra esminis procesas, kuris atsiskleidžia kavos pupelių skoniuose. Čia reorganizuojamos amino ir cukraus rūgštys, dėl kurios atsiranda įvairių skonių. Kiekvienas skrudinimo meistras turi savo procesą, kuris yra specialiai pritaikytas atitinkamam kavos mišiniui. Skrudinimo temperatūra ir trukmė daro didelę įtaką gatavos produkto spalva ir aromatas. Kavos kepsniai dažnai laikomi meistriškumu, kuris peržengia tik paruošimą ir atskleidžia kiekvienos pupelės pobūdį, kaip aprašyta, be kita ko, espresso perfeto išsamiai.

kava išsivystė į pasaulinį kultūros paveldą per atokios Etiopijos paslapties šimtmečius, kuriuos atrado piemens Kaldi ir jo gyvos ožkos. Jau XV amžiuje kava rado kelią į Arabiją, kur ji tapo auginama ir tapo preke. Pirmieji kavos namai buvo sukurti miestuose, kuriuos formavo osmanai, taip pat Vienoje, jų pačių kavos kultūra. Vienos yra žinomos dėl melango, vieno laiko ir garsiosios sachertorto, dėl kurio kavą geria socialinį įvykį, pavyzdžiui, parodyta.