Kávé az Ötztalban: Hogyan változott a fogyasztás idővel!
Kávé az Ötztalban: Hogyan változott a fogyasztás idővel!
23b Lehn, 6444 Längenfeld, Österreich - A kávé iránti szeretet hosszú története van az Ötztalban, és 2025. június 17 -én, kedden az érdekelt felek többet megtudhatnak róla az „Ötztal” kiállításon. 14:00 órától 16:00 óráig az Ötztal memóriamemória Längenfeldben meghívja az összes kávé szerelmeseit, hogy foglalkozzanak a kávéfogyasztással az idő múlásával. Nicolas Bleck kurátor, a Weltaus oktatási tisztviselője a kiállításon vezeti a résztvevőket. Ha sikerül időben megszereznie, akkor várakozással tekinthet az alternatív kávéfajták, például a maláta kávé és a füge kávé kóstolására is, amelyek népszerűek voltak az Ötztalban a bab kávé megjelenése előtt. A regisztráció ingyenes, de a info@oetztalermuseen.at címen szükséges.
Akávéfogyasztás Ausztriában manapság figyelemre méltó státuszt ért el. Az egy főre jutó 5,7 kg évente az ország a hatodik helyet foglalja el világszerte az egy főre jutó kávéfogyasztásban. De hogy történt? A klasszikus babkávé diadalmas felvonulása előtt, a kávéhelyettők, például az árpa, a rozs, a füge és a Zichorie divatosak voltak az Ötztalban. Különösen figyelemre méltó az Innsbruck „Oberlindober” társaságának jól ismert füge kávéja. A háború utáni időszakban a bab kávé uralkodott, ami azt jelenti, hogy más típusú kávét elfelejtenek.
a babtól, hogy élvezze a
De mi a végső kávé élvezése? A pörkölés egy kritikus folyamat, amely kibontja a kávébab ízeit. Az amino- és cukorsavakat itt átszervezik, ami különféle ízekhez vezet. Minden pörkölt mesternek megvan a saját eljárása, amelyet kifejezetten az adott kávé keverékhez igazítanak. A pörkölt hőmérséklet és az időtartam jelentősen befolyásolja a késztermék színét és aromáját. A kávé sülteket gyakran olyan kivitelezésnek tekintik, amely messze túlmutat a puszta előkészítésen, és feltárja minden bab jellegét, a leírtak szerint espresso perfeto .
Az évszázadok során akávé globális kulturális örökséggé fejlődött Etiópiában egy távoli titok évszázada alatt, amelyet Kaldi pásztor és élénk kecskei fedeztek fel. Már a 15. században a kávé megtalálta az utat Arábiába, ahol megművelt és árucikk lett. Az első kávéházakat olyan városokban hozták létre, amelyeket az oszmánok alakítottak, és Bécsben is, a saját kávékultúrájuk kialakult. A bécsi a Melange-ről, az egykori és a híres Sachertorte-ról ismert, amelyek a kávét társadalmi rendezvényt isznak, például a .
A jövőbe nézzen
Ma a kávé a harmadik hullámról szól, ahol a hangsúly egyre inkább a speciális kávéra, a tisztességes kereskedelemre és a kézi előkészítésre összpontosít. Az egyszínű kávé és a harmadik hullámú kávézók egyre növekvő népszerűséggel élnek. A régi hagyományokat, például a helyi növények pörkölését az Alpokban, nem szabad elveszni. A közelgő "Ötztal Worldwide" kiállítás elősegíti ezen értékes hagyományok tudatosságát. Ha többet szeretne megtudni a kávé sokszínűségéről és történetéről, szívesen jön a memória memóriájába, Längenfeldben, június 17 -én!
| Details | |
|---|---|
| Ort | 23b Lehn, 6444 Längenfeld, Österreich |
| Quellen | |