Kava u Ötztalu: Kako se naša konzumacija s vremenom mijenjala!
Kava u Ötztalu: Kako se naša konzumacija s vremenom mijenjala!
23b Lehn, 6444 Längenfeld, Österreich - Ljubav za kavu ima dugu povijest u Ötztalu, a u utorak, 17. lipnja 2025., zainteresirane strane mogu saznati više o tome na izložbi "Ötztal". Od 14:00 sati U 16:00 sati, memorija Ötztal u Längenfeldu poziva sve ljubitelje kave da se s vremenom bave konzumacijom kave. Kustos Nicolas Bleck, obrazovni službenik Welthausa, vodit će sudionike kroz izložbu. Ako uspijete dobiti vrijeme, možete se veseliti degustaciji alternativnih vrsta kave, poput Malt Coffee i Fig Coffee, koji su bili popularni u Ötztalu prije pojave kave Bean. Registracija je besplatna, ali zahtijeva na info@oetztalermuseen.at .
Konzumiranje kave u Austriji je ovih dana postigla izvanredan status. S 5,7 kg po glavi stanovnika godišnje, zemlja zauzima šesto mjesto širom svijeta u konzumaciji kave po glavi stanovnika. Ali kako je to došlo? Prije trijumfalnog ožujka klasične kave Bean, zamjeni za kavu poput ječma, Rye, Fig i Zichorie bili su u trendu u Ötztalu. Poznata smokva kava iz tvrtke "Oberlindober" iz Innsbrucka posebno je zapažena. U razdoblju nakon toga prevladavala je kava od graha, što znači da su druge vrste kave zaboravljene.
od graha do uživanja
Ali što je vrhunsko uživanje u kavi? Pečenje je ključni postupak koji razvija okuse zrna kave. Ovdje su reorganizirane amino i šećerne kiseline, što dovodi do raznih okusa. Svaki majstor za pečenje ima svoj postupak, koji je posebno prilagođen odgovarajućoj smjesi za kavu. Temperatura pečenja i trajanje imaju značajan utjecaj na boju i aromu gotovog proizvoda. Pečenke za kavu često se smatra izradom koja nadilazi puku pripremu i otkriva karakter svakog zrna, kako je opisano, između ostalog, espresso Perfeto detaljno.
Tijekom stoljeća, kava se razvila u globalnu kulturnu baštinu tijekom stoljeća udaljene tajne u Etiopiji, koju su otkrili pastir Kaldi i njegovi živahni kozi. Već u 15. stoljeću kava je pronašla svoj put do Arabije, gdje se uzgajala i postala roba. Prve kafiće stvorene su u gradovima koje su oblikovali Osmanlije, a također i u Beču, razvila se njihova vlastita kultura kave. Bečki su poznati po melangeu, jednokratnom i poznatom Sachertorteu koji kavu pije društveni događaj, poput
Danas se kava odnosi na treći val, gdje je fokus sve više na specijalnoj kavi, fer trgovini i ručnoj pripremi. Jednostruki kafić i kafići trećeg vala uživaju u sve većoj popularnosti. Stare tradicije, poput pečenja lokalnih biljaka u Alpama, ne smiju se izgubiti. Predstojeća izložba "Ötztal Worldwide" pomoći će u podizanju svijesti o tim vrijednim tradicijama. Ako želite saznati više o raznolikosti i povijesti kave, dobrodošli ste da dođete u sjećanje u Längenfeld 17. lipnja! Pogled u budućnost
| Details | |
|---|---|
| Ort | 23b Lehn, 6444 Längenfeld, Österreich |
| Quellen | |