Kahvi Ötztalissa: Kuinka kulutuksemme on muuttunut ajan myötä!

Kahvi Ötztalissa: Kuinka kulutuksemme on muuttunut ajan myötä!

23b Lehn, 6444 Längenfeld, Österreich - Kahvin rakkaudella on pitkä historia Ötztalissa, ja tiistaina 17. kesäkuuta 2025 kiinnostuneet osapuolet voivat saada siitä lisätietoja Ötztal -näyttelyssä. Klo 14.00. Längenfeldin Ötztal -muistin muisti klo 16.00 kutsuu kaikki kahvin ystävät käsittelemään kahvin kulutusta ajan myötä. Welthausin koulutusjohtaja Nicolas Bleck johtaa osallistujia näyttelyn kautta. Jos onnistut saamaan ajoissa, voit myös odottaa vaihtoehtoisten kahvityyppien, kuten mallaskahvin ja viikunakahvin, maistamista, jotka olivat suosittuja Ötztalissa ennen papukahvin tulemista. Rekisteröinti on ilmaista, mutta vaaditaan info@oetztalermuseen.at .

Kahvin kulutus Itävallassa on saavuttanut huomattavan aseman nykyään. Maalla on 5,7 kg asukasta kohti vuodessa kuudennen sijan maailmanlaajuisesti kahvin kulutusta kohden. Mutta miten se tapahtui? Ennen klassisen papukahvin voiton marssia kahvikorvikkeet, kuten ohra, Rye, Fig ja Zichorie, olivat trendikkäitä Ötztalissa. Innsbruckin ”Oberlindober” -yrityksen hyvin tunnettu viikunakahvi on erityisen huomionarvoinen. Sodan jälkeisenä ajanjaksona vallitsi papukahvi, mikä tarkoittaa, että muun tyyppinen kahvi unohdetaan.

papuista nauttia

Mutta mikä on lopullinen kahvin nautinto? Paahtaminen on ratkaiseva prosessi, joka avaa kahvipapujen makuja. Amino- ja sokerihappot järjestetään uudelleen täällä, mikä johtaa moniin makuihin. Jokaisella paahtamismestarilla on oma prosessi, joka on erityisesti räätälöity vastaavaan kahviseokseen. Paahtolämpötilassa ja kestolla on merkittävä vaikutus lopputuotteen väriin ja aromiin. Kahvipaistia pidetään usein käsityönä, joka ylittää paljon pelkän valmistuksen ja paljastaa jokaisen pavun luonteen, kuten muun muassa espresso perfeto Yksityiskohtaisesti.

kahvi on kehittynyt maailmanlaajuiseksi kulttuuriperintöksi Etiopian etäsalaisuuden vuosisatojen ajan, jonka paimen Kaldi ja hänen vilkkaat vuohet löysivät. Jo 1500 -luvulla kahvi löysi tiensä Arabiaan, missä se viljeltiin ja siitä tuli hyödyke. Ensimmäiset kahvitalot luotiin kaupungeissa, jotka ottomaanit muotoilivat, ja myös Wienissä heidän oman kahvikulttuurinsa kehittyivät. The Viennese are known for the melange, the single-time and the famous Sachertorte that make the coffee drinking a social event, such as the shown.