Kohv Ötztalis: kuidas on meie tarbimine aja jooksul muutunud!

Kohv Ötztalis: kuidas on meie tarbimine aja jooksul muutunud!

23b Lehn, 6444 Längenfeld, Österreich - Armastusel kohvi vastu on Ötztalis pikk ajalugu ja teisipäeval, 17. juunil 2025 saavad huvitatud pooled selle kohta rohkem teada näitusel Ötztal. Kell 14:00 Kuni 4:00 -ni kutsub Längegenfeldis asuv Ötztali mälu mälu kõiki kohvisõpraid aja jooksul kohvi tarbimisega toime tulema. Kuraator Nicolas Bleck, Welthausi haridusametnik, juhib osalejaid näituse kaudu. Kui teil õnnestub õigeks ajaks pääseda, võite oodata ka alternatiivsete kohvi tüüpi, näiteks linnaste kohvi ja viigimarjakohvi maitsmist, mis olid Ötztalis populaarsed enne oakohvi tulekut. Registreerimine on tasuta, kuid nõutakse aadressil info@oetztalermuseen.at .

Kohvi tarbimine Austrias on tänapäeval saavutanud märkimisväärse staatuse. 5,7 kg elaniku kohta aastas on riik kogu maailmas kuuenda koha kohvi tarbimises. Aga kuidas see sündis? Enne klassikalise oakohvi triumfaalset marssi olid kohvi asendajad nagu oder, rukki, viigimarjad ja zichorie Ötztalis trendikas. Eriti tähelepanuväärne on Innsbrucki ettevõttest pärit “Oberlindoberi” ettevõttest tuntud viigimarjakohv. Sõjajärgsel perioodil valitses oakohv, mis tähendab, et unustatakse muud tüüpi kohvi.

oast, et nautida

Aga mis on ülim kohvi nauding? Röstimine on ülioluline protsess, mis avab kohviubade maitsed. Siin reorganiseeritakse amino- ja suhkruhappeid, mis põhjustab mitmesuguseid maitseid. Igal röstimismeistril on oma protsess, mis on spetsiaalselt kohandatud vastavale kohvisegule. Röstimistemperatuur ja kestus mõjutavad märkimisväärselt valmistoote värvi ja aroomi. Kohvikansid peetakse sageli viimistlemiseks, mis ületab pelgalt ettevalmistamise ja paljastab iga oa iseloomu, nagu on kirjeldatud, muu hulgas, espresso perfeto üksikasjalikult.