Café en el Ötztal: ¡Cómo ha cambiado nuestro consumo con el tiempo!

Café en el Ötztal: ¡Cómo ha cambiado nuestro consumo con el tiempo!

23b Lehn, 6444 Längenfeld, Österreich - Love for Coffee tiene una larga historia en el Ötztal, y el martes 17 de junio de 2025, las partes interesadas pueden obtener más información al respecto en la exposición "Ötztal". A partir de las 2:00 p.m. A las 4:00 p.m., la memoria de la memoria Ötztal en Längenfeld invita a todos los amantes del café a lidiar con el consumo de café con el tiempo. El curador Nicolas Bleck, oficial educativo del Welthaus, dirigirá a los participantes a través de la exposición. Si logras llegar a tiempo, también puedes esperar la degustación de tipos alternativos de café, como café de malta y café de higos, que eran populares en el Ötztal antes del advenimiento del café de frijoles. El registro es gratuito, pero requerido en info@oetztalermuseen.at .

El consumo de café en Austria ha logrado un estado notable en estos días. Con 5.7 kg per cápita por año, el país ocupa el sexto lugar en todo el mundo en el consumo de café per cápita. Pero, ¿cómo surgió? Antes de la marcha triunfal del clásico café de frijoles, los sustitutos del café como la cebada, el centeno, el higo y la zichorie estaban de moda en el Ötztal. El conocido café de higos de la compañía "Oberlindober" de Innsbruck es particularmente notable. En el período posterior a la guerra, prevaleció el café de frijoles, lo que significa que se olvidan otros tipos de café.

del frijol para disfrutar

Pero, ¿cuál es el mejor disfrute del café? El asado es un proceso crucial que desplega los sabores de los granos de café. Los ácidos amino y azúcar se reorganizan aquí, lo que conduce a una variedad de sabores. Cada maestro de tostado tiene su propio proceso, que se adapta especialmente a la mezcla de café respectiva. La temperatura del tostado y la duración tienen una influencia significativa en el color y el aroma del producto terminado. Los asados ​​de café a menudo se ve como una artesanía que va mucho más allá de la mera preparación y revela el carácter de cada frijol, como se describe, entre otras cosas, espresso perfeto en detalle.

Coffee se ha convertido en un patrimonio cultural global a lo largo de los siglos de un remoto secreto en Etiopía, descubierto por el pastor Kaldi y sus cabras animadas. Ya en el siglo XV, el café llegó a Arabia, donde se cultivó y se convirtió en una mercancía. Las primeras cafeterías fueron creadas en ciudades que fueron formadas por los otomanos, y también en Viena, su propia cultura del café se desarrolló. Los vieneses son conocidos por el melange, el solo tiempo y el famoso sachertorte que hace que el café beba un evento social, como se muestra.